健康烹饪贴士
章鱼的钠含量很高，将其在沸水中焯一下，以减少钠的含量，并用清爽的酱汁增添风味。
热量
271kcal
碳水化合物
8.3g
蛋白质
33g
脂肪
11.8g
钠
566.2mg
食材
配料与调料
韩式辣酱醋白糖盐
三文鱼(三文鱼, 120g), 章鱼/八爪鱼(100g), ()(50g), 绿豌豆(20g), 芹菜(30g), 甜椒(1/2个), 黄瓜(20g), 胡萝卜(20g), 洋葱(20g), 韩式辣酱(20g), 醋(20g), 白糖(20g), 盐(0.3g)
在美国哪里买这些食材
- 韩式辣酱大型超市的国际食品区有售,标为'gochujang';韩国超市的规格和辣度选择更多。
营养成分
以每100克主料为基准三文鱼
- 富含蛋白质 (23g) — 构成并维持肌肉和身体组织
章鱼/八爪鱼
- 富含蛋白质 (11g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B3（烟酸） (1.6mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
芹菜
- 富含钙 (88mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
- 富含钾 (340mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
甜椒
- 富含维生素C (120mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含维生素B3（烟酸） (1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
黄瓜
- 富含维生素C (11mg) — 抗氧化并促进铁吸收
胡萝卜
- 富含维生素A (460μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将烟熏三文鱼切成宽片。
🍳使用的食材(1)
🐟三文鱼(훈제연어, 120g)🔪 处理
🔍STEP 02
将胡萝卜、黄瓜、甜椒、洋葱和芹菜切成长片。
🍳使用的食材(5)
芹菜(30g)🔪 处理
🫑甜椒(1/2개)🔪 处理
🥒黄瓜(20g)🔪 处理
🥕胡萝卜(20g)🔪 处理
🧅洋葱(20g)🔪 处理
🔍STEP 03
用盐擦洗蹼足章鱼。
🍳使用的食材(2)
章鱼/八爪鱼(100g)🍶 腌制
🧂盐(0.3g)🍶 腌制
🔍STEP 04
将准备好的带足章鱼和海螺放入沸水中焯一下，切片。
🍳使用的食材(2)
章鱼/八爪鱼(100g)💧 焯水
🦪()(50g)💧 焯水
🔍STEP 05
将醋和糖混合到辣椒酱中制成醋辣椒酱。
🍳使用的食材(3)
🌶️韩式辣酱(20g)🥗 拌匀
🍶醋(20g)🥗 拌匀
🍯白糖(20g)🥗 拌匀
🔍STEP 06
将蔬菜、蹼脚章鱼和海螺填入烟熏三文鱼中，卷起装盘，在上面淋上醋辣椒酱，并用青豌豆装饰。
🍳使用的食材(9)
🐟三文鱼(훈제연어, 120g)➕ 加入
章鱼/八爪鱼(100g)➕ 加入
🦪()(50g)➕ 加入
🫘绿豌豆(20g)🌿 装饰
芹菜(30g)➕ 加入
🫑甜椒(1/2개)➕ 加入
🥒黄瓜(20g)➕ 加入
🥕胡萝卜(20g)➕ 加入
🧅洋葱(20g)➕ 加入