健康烹饪贴士
通过使用天然成分海藻，减少了盐的使用量，并通过添加梅子提取物和青阳胡椒，我们能够制作出凉爽而辛辣的味道，不咸的冬吃米。
热量
57kcal
碳水化合物
12.2g
蛋白质
1.4g
脂肪
0.3g
钠
52.2mg
食材
配料与调料
大蒜
海蓬子（珊瑚草） 25g, 苹果 100g, 洋葱 25g, 白萝卜 100g, 小葱 10g, 青辣椒 20g 红辣椒 15g, 大蒜 10g, 食盐 2g, 糯米粉 15g, 李子/梅糖浆 30g
在美国哪里买这些食材
- 李子/梅糖浆青梅汁(maesil-cheong)在韩国超市或网上有售。常见替代是少许蜂蜜加一点米醋。
- 白萝卜韩国萝卜在韩国超市有售;亚洲超市的白萝卜(daikon)是最方便的替代。
- 糯米粉糯米粉在亚洲超市和许多烘焙区有售,标为'sweet rice flour'或'glutinous rice flour'。和普通米粉不是一回事。
营养成分
以每100克主料为基准海蓬子（珊瑚草）
- 富含膳食纤维 (4.5g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 富含维生素A (140μg) — 维持视力健康与皮肤状态
苹果
- 含有天然糖分 (11g) — 为身体活动提供能量
- 富含膳食纤维 (2g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
白萝卜
- 富含维生素C (12mg) — 抗氧化并促进铁吸收
小葱
- 富含维生素C (30mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含铁 (1.7mg) — 帮助血液输送氧气
青辣椒
- 富含铁 (8.5mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含维生素B2 (0.24mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
红辣椒
- 富含铁 (8.5mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含维生素B2 (0.24mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将海角草和细香葱切成1厘米长。将青辣椒、红辣椒和萝卜切成一口大小的块，大蒜切片。
🍳使用的食材(6)
海蓬子（珊瑚草）(25g)🔪 处理
🥗白萝卜(100g)🔪 处理
🥬小葱(10g)🔪 处理
🌶️青辣椒(20g)🔪 处理
🌶️红辣椒(15g)🔪 处理
🧄大蒜(10g)🔪 处理
🔍STEP 02
将糯米粉溶解在1杯水中，制成糊状。
🍳使用的食材(1)
🍚糯米粉(15g)🍲 煮
🔍STEP 03
将海参和切片大蒜加入 2 杯水中制成肉汤。
🍳使用的食材(2)
海蓬子（珊瑚草）(25g)🍲 煮
🧄大蒜(10g)🍲 煮
🔍STEP 04
用这水给萝卜加盐。腌萝卜的水不要倒掉；与糯米糊混合制成汤。
🍳使用的食材(1)
🥗白萝卜(100g)🍶 腌制
🔍STEP 05
将准备好的肉汤与糯米糊混合，然后通过筛子过滤。
🍳使用的食材(1)
🍚糯米粉(15g)🥗 拌匀
🔍STEP 06
将所有材料混合在一起，就完成了低钠水萝卜泡菜。
🍳使用的食材(9)
海蓬子（珊瑚草）(25g)🥗 拌匀
🍎苹果(100g)➕ 加入
🧅洋葱(25g)➕ 加入
🥗白萝卜(100g)➕ 加入
🥬小葱(10g)➕ 加入
🌶️青辣椒(20g)➕ 加入
🌶️红辣椒(15g)➕ 加入
🧂食盐(2g)➕ 加入
李子/梅糖浆(30g)➕ 加入