健康烹饪贴士
当你添加虾和蛤蜊时，你会得到清爽的汤味和天然的调味成分，所以不需要单独调味。
热量
146kcal
碳水化合物
23g
蛋白质
10.5g
脂肪
1.5g
钠
119.2mg
食材
配料与调料
昆布淀粉
大虾(3只), 蛤蜊(50g), 白萝卜(20g), 昆布(10g), 大葱(20g), 木鱼花(10g), 鸡蛋(1个), 淀粉(10g), 红辣椒(1/2个), 青辣椒(1/2个)
在美国哪里买这些食材
- 昆布干海带 — 韩国超市标为'dashima',日系和健康食品店标为'kombu'。
- 白萝卜韩国萝卜在韩国超市有售;亚洲超市的白萝卜(daikon)是最方便的替代。
- 大葱韩国大葱在韩国超市有售。买不到时用几根小葱的葱白,或味道温和的韭葱代替。
- 淀粉土豆淀粉在大多数超市的面粉区有售。勾芡和挂糊可用玉米淀粉 1:1 代替。
营养成分
以每100克主料为基准大虾
- 富含蛋白质 (20g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B3（烟酸） (2.7mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
蛤蜊
- 富含铁 (13mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
白萝卜
- 富含维生素C (12mg) — 抗氧化并促进铁吸收
大葱
- 含有铁 (0.82mg) — 帮助血液输送氧气
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
鸡蛋
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B2 (0.32mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
红辣椒
- 富含铁 (8.5mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含维生素B2 (0.24mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
青辣椒
- 富含维生素C (44mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (4.4g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将葱、萝卜、海带放入水中煮成汤。
🍳使用的食材(3)
🥗白萝卜(20g)🍲 煮
🥬大葱(20g)🍲 煮
🌿昆布(10g)🍲 煮
🔍STEP 02
将鲣鱼片加入汤中，静置约 10 分钟，然后过滤。
🍳使用的食材(1)
木鱼花(10g)🍲 煮
🔍STEP 03
将虾去皮并彻底清洗，然后将蛤擦洗干净。
🍳使用的食材(2)
🦐大虾(3마리)🔪 处理
🦪蛤蜊(50g)🔪 处理
🔍STEP 04
将准备好的虾和蛤切碎。
🍳使用的食材(2)
🦐大虾(3마리)🥣 捣碎/打成泥
🦪蛤蜊(50g)🥣 捣碎/打成泥
🔍STEP 05
将蛋清和淀粉均匀地混合到切碎的虾和蛤中，制成肉丸，然后在煎锅中轻轻滚动，这样它们就不会散开。
🍳使用的食材(4)
🦐大虾(3마리)🥗 拌匀
🦪蛤蜊(50g)🥗 拌匀
🥚鸡蛋(1개)🥗 拌匀
🌾淀粉(10g)🥗 拌匀
🔍STEP 06
将肉丸加入准备好的肉汤中，彻底煮熟，装盘，并在上面放上斜切的红辣椒和绿辣椒。
🍳使用的食材(4)
🦐大虾(3마리)🍲 煮
🦪蛤蜊(50g)🍲 煮
🌶️红辣椒(1/2개)🌿 装饰
🌶️青辣椒(1/2개)🌿 装饰