健康烹饪贴士
炸豆腐口袋可以激发孩子的好奇心，虾的加入增加了丰富感，取代了咸味。
热量
297kcal
碳水化合物
10.1g
蛋白质
24.8g
脂肪
17.6g
钠
325.3mg
食材
配料与调料
大蒜低盐盐胡椒粉高汤低盐酱油
炸豆腐(50g), 豆腐(30g), 大虾(50g), 大白菜(30g), 香菇蘑菇(30g) 洋葱(30g), 胡萝卜(30g), 大蒜(10g), 低盐盐(0.5g) 胡椒粉(0.05g), 清水(20g), 高汤(200g), 低盐酱油(20g)
在美国哪里买这些食材
- 清水水芹在应季时韩国超市有售。风味和口感最接近的是西洋菜。
- 香菇蘑菇鲜香菇在大多数超市的蔬菜区有售;干香菇泡发后香味更浓。
- 低盐酱油普通超市的酱油即可;低钠酱油可以 1:1 替换。
- 豆腐超市豆腐即可 — 炖汤和炒菜选老豆腐(firm),嫩豆腐汤选内酯豆腐(silken)。
营养成分
以每100克主料为基准大虾
- 富含蛋白质 (20g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B3（烟酸） (2.7mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
大白菜
- 富含维生素C (15mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含钙 (52mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
香菇蘑菇
- 富含维生素B3（烟酸） (3.1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含膳食纤维 (4.9g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
胡萝卜
- 富含维生素A (460μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
清水
- 富含维生素A (140μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含钾 (380mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将炸豆腐袋切掉约 1/4。
🍳使用的食材(1)
炸豆腐(50g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:大蒜, 低盐盐, 胡椒粉
🔍STEP 02
将切好的炸豆腐袋放入沸水中焯20秒左右，沥干水分。
🍳使用的食材(1)
炸豆腐(50g)💧 焯水
⏱️ 待用食材:大蒜, 低盐盐, 胡椒粉
🔍STEP 03
将虾去壳、去壳，然后捣碎。
🍳使用的食材(1)
🦐大虾(50g)🥣 捣碎/打成泥
⏱️ 待用食材:大蒜, 低盐盐, 胡椒粉
🔍STEP 04
将大白菜和豆瓣菜放入沸水中焯一下，香菇放入热水中浸泡。
🍳使用的食材(3)
🥬大白菜(30g)💧 焯水
🍄香菇蘑菇(30g)🔪 处理
🌿清水(20g)💧 焯水
⏱️ 待用食材:大蒜, 低盐盐, 胡椒粉
🔍STEP 05
将焯水的大白菜和香菇粗切，洋葱和胡萝卜也粗切。
🍳使用的食材(4)
🥬大白菜(30g)🔪 处理
🍄香菇蘑菇(30g)🔪 处理
🧅洋葱(30g)🔪 处理
🥕胡萝卜(30g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:大蒜, 低盐盐, 胡椒粉
🔍STEP 06
挤出豆腐中的水分，然后与虾（③）、切碎的蔬菜（⑤）、大蒜、盐和胡椒粉混合均匀。将炸好的豆腐袋（②）填入豆瓣，然后将豆腐袋放入沸腾的汤中，用酱油调味即可。
🍳使用的食材(11)
炸豆腐(50g)➕ 加入
🍲豆腐(30g)🥗 拌匀
🦐大虾(50g)🥗 拌匀
🧅洋葱(30g)🥗 拌匀
🥕胡萝卜(30g)🥗 拌匀
🌿清水(20g)➕ 加入
🧄大蒜(10g)🍲 煮
🧂低盐盐(0.5g)🍲 煮
🧂胡椒粉(0.05g)🍲 煮
高汤(200g)🍲 煮
🍶低盐酱油(20g)🧂 调味