健康烹饪贴士
酱汁中切碎的西红柿有助于排泄钠。
热量
307kcal
碳水化合物
15.2g
蛋白质
13.1g
脂肪
21.6g
钠
486.9mg
食材
配料与调料
盐胡椒
鸭肉肉类(胸肉, 120g), 胡萝卜(20g), 番茄(100g), 平菇(1个), 香菇蘑菇(1个), 土豆(50g), 芦笋(2个), 盐(0.2g), 胡椒(0.01g), 橄榄油(10g), 酱(100g) 洋葱(20g)
在美国哪里买这些食材
- 平菇杏鲍菇在亚洲超市和许多普通超市有售。波托贝洛菇的菌柄口感相似。
- 香菇蘑菇鲜香菇在大多数超市的蔬菜区有售;干香菇泡发后香味更浓。
营养成分
以每100克主料为基准胡萝卜
- 富含维生素A (460μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
番茄
- 富含维生素C (14mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (2.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
平菇
- 富含维生素B3（烟酸） (5.3mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含膳食纤维 (3.2g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
香菇蘑菇
- 富含维生素B3（烟酸） (3.1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含膳食纤维 (4.9g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
土豆
- 富含维生素C (31mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含钾 (590mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
芦笋
- 富含维生素C (14mg) — 抗氧化并促进铁吸收
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将土豆去皮，切片，用冷水浸泡，除去淀粉，然后沥干。
🍳使用的食材(1)
🥔土豆(50g)🔪 处理
🔍STEP 02
将番茄、洋葱、杏鲍菇和香菇切碎，胡萝卜切成城堡形状。
🍳使用的食材(5)
🥕胡萝卜(20g)🔪 处理
🍅番茄(100g)🔪 处理
🍄平菇(1개)🔪 处理
🍄香菇蘑菇(1개)🔪 处理
🧅洋葱(20g)🔪 处理
🔍STEP 03
用盐和胡椒调味鸭胸肉。
🍳使用的食材(3)
🍗鸭肉肉类(가슴살, 120g)🍶 腌制
🧂盐(0.2g)🍶 腌制
🧂胡椒(0.01g)🍶 腌制
🔍STEP 04
在平底锅中加热橄榄油，加入腌制好的鸭胸肉并烧烤，待脂肪呈现后即可装盘。
🍳使用的食材(2)
🍗鸭肉肉类(가슴살, 120g)🍳 煎
橄榄油(10g)🍳 煎
🔍STEP 05
在用来烤鸭胸肉和盘子的平底锅中烤芦笋、胡萝卜和土豆。
🍳使用的食材(3)
🥕胡萝卜(20g)🍳 煎
🥔土豆(50g)🍳 煎
🌿芦笋(2개)🍳 煎
🔍STEP 06
将切碎的蔬菜放入锅中翻炒，加入香醋并浓缩制成酱汁，然后将其放在镀好的鸭排上。
🍳使用的食材(6)
🍗鸭肉肉类(가슴살, 120g)➕ 加入
🍅番茄(100g)🥘 翻炒
🍄平菇(1개)🥘 翻炒
🍄香菇蘑菇(1개)🥘 翻炒
酱(100g)🔽 收汁
🧅洋葱(20g)🥘 翻炒