健康烹饪贴士
通过使用西红柿和苹果，我们减少了钠的含量，并显着降低了辣味，以便任何人都可以享受。
热量
351kcal
碳水化合物
73.9g
蛋白质
7.8g
脂肪
2.7g
钠
503.7mg
食材
配料与调料
高汤韩式辣酱低聚糖蒜末黄油
年糕()(100g), 鱼饼(20g), 洋葱(20g), 胡萝卜(20g) 香菇蘑菇(20g), 卷心菜(20g), 大葱(20g), 高汤(100g) - 酱汁 : 韩式辣酱(20g), 番茄酱(20g), 低聚糖(20g), 蒜末(10g) 番茄(100g), 苹果(20g), 黄油(10g)
在美国哪里买这些食材
- 韩式辣酱大型超市的国际食品区有售,标为'gochujang';韩国超市的规格和辣度选择更多。
- 低聚糖低聚糖糖浆。淡玉米糖浆或蜂蜜能带来相似的光泽和柔和甜味。
- 大葱韩国大葱在韩国超市有售。买不到时用几根小葱的葱白,或味道温和的韭葱代替。
- 香菇蘑菇鲜香菇在大多数超市的蔬菜区有售;干香菇泡发后香味更浓。
营养成分
以每100克主料为基准洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
胡萝卜
- 富含维生素A (460μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
香菇蘑菇
- 富含维生素B3（烟酸） (3.1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含膳食纤维 (4.9g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
卷心菜
- 富含维生素C (29mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (2.5g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
大葱
- 含有铁 (0.82mg) — 帮助血液输送氧气
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
番茄
- 富含维生素C (14mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (2.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
苹果
- 含有天然糖分 (11g) — 为身体活动提供能量
- 富含膳食纤维 (2g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将炒年糕浸泡在热水中。
🍳使用的食材(1)
🍡年糕()(100g)💧 焯水
🔍STEP 02
将番茄和苹果粗切碎。
🍳使用的食材(2)
🍅番茄(100g)🔪 处理
🍎苹果(20g)🔪 处理
🔍STEP 03
将炒年糕年糕浸泡在热水中。
🔍STEP 04
将辣椒酱、番茄酱、低聚糖糖浆和切碎的大蒜混合均匀。
🍳使用的食材(4)
🍅番茄酱(20g)🥗 拌匀
🌶️韩式辣酱(20g)🥗 拌匀
🍯低聚糖(20g)🥗 拌匀
🧄蒜末(10g)🥗 拌匀
🔍STEP 05
将黄油放入锅中融化，然后加入番茄和苹果（②）以及酱汁（④）炒香。
🍳使用的食材(3)
🍅番茄(100g)🥘 翻炒
🍎苹果(20g)🥘 翻炒
🧈黄油(10g)🥘 翻炒
🔍STEP 06
将炒年糕（①）、切好的蔬菜片和鱼饼（③）加入正在炒的酱汁（⑤）中，倒入高汤煮沸，然后加入葱再煮一次即可。
🍳使用的食材(8)
🍡年糕()(100g)🍲 煮
🍢鱼饼(20g)🍲 煮
🧅洋葱(20g)🍲 煮
🥕胡萝卜(20g)🍲 煮
🍄香菇蘑菇(20g)🍲 煮
🥬卷心菜(20g)🍲 煮
🥬大葱(20g)➕ 加入
高汤(100g)🍲 煮