健康烹饪贴士
如果你用磨碎橙子、柠檬和洋葱来制作调味品，你就可以享用它而无需过多调味。
热量
280kcal
碳水化合物
14g
蛋白质
27.7g
脂肪
12.6g
钠
143.6mg
食材
配料与调料
盐胡椒粉
橙子(1/2个), 洋葱(30g), 牛肉(Loin, 120g), 柠檬(1/4个), 大蒜韭菜(30g), 卷心菜(30g), 坚果(20g), 盐(0.2g), 胡椒粉(0.01g)
在美国哪里买这些食材
- 大蒜韭菜韭菜在韩国和中国超市有售(标为'buchu'或garlic chives)。西式细香葱味道淡得多,需要多放。
- 牛肉韩国超市有为烤肉和火锅切好的薄牛肉片。买不到时请肉店把肋眼或西冷切薄,或把牛肉半冷冻后在家自己切。
营养成分
以每100克主料为基准橙子
- 富含维生素C (51mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含维生素B1 (0.18mg) — 将碳水化合物转化为能量
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
牛肉
- 富含蛋白质 (17g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B3（烟酸） (2.2mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
柠檬
- 富含维生素C (52mg) — 抗氧化并促进铁吸收
大蒜韭菜
- 富含铁 (3.1mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含钙 (110mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
卷心菜
- 富含维生素C (29mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (2.5g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
用盐和胡椒给牛肉调味。
🍳使用的食材(3)
🥩牛肉(등심, 120g)🍶 腌制
🧂盐(0.2g)🍶 腌制
🧂胡椒粉(0.01g)🍶 腌制
🔍STEP 02
将香葱切成5厘米长，将卷心菜切丝。
🍳使用的食材(2)
🌿大蒜韭菜(30g)🔪 处理
🥬卷心菜(30g)🔪 处理
🔍STEP 03
将带皮的橙子切片。
🍳使用的食材(1)
🍊橙子(1/2개)🔪 处理
🔍STEP 04
将切好的橙子、柠檬和洋葱混合制成调味汁。
🍳使用的食材(3)
🍊橙子(1/2개)🥣 捣碎/打成泥
🧅洋葱(30g)🥣 捣碎/打成泥
🍋柠檬(1/4개)🥣 捣碎/打成泥
🔍STEP 05
将坚果粗切碎。
🍳使用的食材(1)
坚果(20g)🔪 处理
🔍STEP 06
将韭菜和卷心菜放入准备好的调料中，装盘，将调味好的牛肉放入锅中烤，切成一口大小，装盘。
🍳使用的食材(3)
🥩牛肉(등심, 120g)🍳 煎
🌿大蒜韭菜(30g)🥗 拌匀
🥬卷心菜(30g)🥗 拌匀