健康烹饪贴士
由于比目鱼和蛤蜊的味道鲜美，我们减少了钠的使用量。
热量
126kcal
碳水化合物
14.8g
蛋白质
15.5g
脂肪
0.6g
钠
177.5mg
食材
配料与调料
胡椒淀粉大蒜水
比目鱼/龙利鱼鱼片/肉片 40g, 豆腐 20g, 洋葱 10g, 大葱 5g, 胡椒 1.1g, 淀粉 3g, 蛤蜊 60g, 白萝卜 40g, 大蒜 2g, 茼蒿 1g, 绿/红辣椒 0.1g, 金针菇 0.1g, 水 300ml
在美国哪里买这些食材
- 大葱韩国大葱在韩国超市有售。买不到时用几根小葱的葱白,或味道温和的韭葱代替。
- 金针菇金针菇在亚洲超市和大型超市的蔬菜区有售。
- 淀粉土豆淀粉在大多数超市的面粉区有售。勾芡和挂糊可用玉米淀粉 1:1 代替。
- 豆腐超市豆腐即可 — 炖汤和炒菜选老豆腐(firm),嫩豆腐汤选内酯豆腐(silken)。
营养成分
以每100克主料为基准洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
大葱
- 含有铁 (0.82mg) — 帮助血液输送氧气
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
蛤蜊
- 富含铁 (13mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
茼蒿
- 富含维生素A (210μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含钙 (91mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
金针菇
- 富含膳食纤维 (3.8g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 富含维生素B2 (0.24mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将比目鱼去骨，切碎洋葱和葱。
🍳使用的食材(5)
比目鱼/龙利鱼鱼片/肉片(40g)🥗 拌匀
🧅洋葱(10g)🥗 拌匀
🥬大葱(5g)🥗 拌匀
🌾淀粉(3g)🔪 处理
🧄大蒜(2g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:水
🔍STEP 02
将豆腐泥和胡椒粉加入①中，搓成圆丸子。
🍳使用的食材(2)
🍲豆腐(20g)🥗 拌匀
🧂胡椒(1.1g)🥗 拌匀
⏱️ 待用食材:水
🔍STEP 03
将萝卜切成薄片，将绿/红辣椒斜切。
🍳使用的食材(2)
🥗白萝卜(40g)🔪 处理
🌶️绿/红辣椒(0.1g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:水
🔍STEP 04
清除蛤中的沙粒，与萝卜一起煮。
🍳使用的食材(3)
🦪蛤蜊(60g)🍲 煮
🥗白萝卜(40g)🍲 煮
水(300ml)🍲 煮
🔍STEP 05
将肉丸加入蛤蜊汤中煮沸。
🍳使用的食材(2)
比目鱼/龙利鱼鱼片/肉片(40g)🍲 煮
🍲豆腐(20g)🍲 煮
🔍STEP 06
最后加入皇冠雏菊、青/红辣椒和金针菇即可完成。
🍳使用的食材(3)
🌿茼蒿(1g)➕ 加入
🌶️绿/红辣椒(0.1g)➕ 加入
🍄金针菇(0.1g)➕ 加入