健康烹饪贴士
我用帕尔马干酪代替盐给野菜酱调味。
热量
287kcal
碳水化合物
8.7g
蛋白质
31.6g
脂肪
14.1g
钠
83.6mg
食材
配料与调料
胡椒大蒜
猪肉 80g, 平菇 24g, 清水 18g, 胡椒 0.3g, 糯米粉 15g, () 5g, 紫菀嫩叶 5g, 橄榄油 10g, 花生 2g, 帕玛森芝士奶酪 1g, 大蒜 1g
在美国哪里买这些食材
- 清水水芹在应季时韩国超市有售。风味和口感最接近的是西洋菜。
- 糯米粉糯米粉在亚洲超市和许多烘焙区有售,标为'sweet rice flour'或'glutinous rice flour'。和普通米粉不是一回事。
- 平菇杏鲍菇在亚洲超市和许多普通超市有售。波托贝洛菇的菌柄口感相似。
营养成分
以每100克主料为基准平菇
- 富含维生素B3（烟酸） (5.3mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含膳食纤维 (3.2g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
清水
- 富含维生素A (140μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含钾 (380mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
()
- 富含维生素A (480μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含钾 (960mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
花生
- 富含维生素B3（烟酸） (9.9mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含蛋白质 (29g) — 构成并维持肌肉和身体组织
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将猪里脊肉塑造得又宽又扁。
🍳使用的食材(1)
🥩猪肉(80g)🔪 处理
🔍STEP 02
将杏鲍菇切成长条，将西洋菜切成相似的大小。
🍳使用的食材(2)
🍄平菇(24g)🔪 处理
🌿清水(18g)🔪 处理
🔍STEP 03
将西洋菜和杏鲍菇包在肉里，裹上糯米粉，烧烤。
🍳使用的食材(4)
🥩猪肉(80g)➕ 加入
🍄平菇(24g)➕ 加入
🌿清水(18g)➕ 加入
🍚糯米粉(15g)🍳 煎
🔍STEP 04
将辣椒、翠菊、橄榄油、花生、大蒜和胡椒混合制成酱汁。
🍳使用的食材(6)
()(5g)🥣 捣碎/打成泥
紫菀嫩叶(5g)🥣 捣碎/打成泥
橄榄油(10g)🥣 捣碎/打成泥
🥜花生(2g)🥣 捣碎/打成泥
🧂胡椒(0.3g)🥣 捣碎/打成泥
🧄大蒜(1g)🥣 捣碎/打成泥
🔍STEP 05
将帕尔马干酪混入酱汁中。
🍳使用的食材(1)
🥬帕玛森芝士奶酪(1g)🥗 拌匀
🔍STEP 06
将烤肉与酱汁一起食用。
🍳使用的食材(1)
🥩猪肉(80g)🍽️ 装盘