健康烹饪贴士
我们通过研磨凤尾鱼、海藻和海带并用天然调味料调味来减少钠的使用。
热量
816kcal
碳水化合物
83.6g
蛋白质
43.3g
脂肪
34.4g
钠
498.9mg
食材
配料与调料
昆布大蒜生姜香油胡椒粉食用油
洋葱(10g), 小葱(3g), 柠檬(3g), 白萝卜(20个), 小银鱼(7~8只), 干(3g), 昆布(5g), 米饭(210g), 胡椒(5个), 猪肉(Loin, 120g), 鸡蛋(1个), 紫菜粉(2g), 山葵（芥末）(2g), 大蒜(3瓣), 生姜(1톨), 干辣椒(3个), 팔각(1个), 香油(1T), 胡椒粉(⅓Ts), 食用油(20ml)
在美国哪里买这些食材
- 昆布干海带 — 韩国超市标为'dashima',日系和健康食品店标为'kombu'。
- 香油选国际食品区的焙炒(深色)芝麻油 — 浅色冷榨芝麻油没有同样的香气。
- 猪肉韩国超市有切好的薄五花肉片。普通超市卖整块五花,可以自己切薄;炒菜也可用梅花肉代替。
营养成分
以每100克主料为基准洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
小葱
- 富含维生素C (30mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含铁 (1.7mg) — 帮助血液输送氧气
柠檬
- 富含维生素C (52mg) — 抗氧化并促进铁吸收
白萝卜
- 富含维生素B1 (0.19mg) — 将碳水化合物转化为能量
- 富含维生素C (11mg) — 抗氧化并促进铁吸收
小银鱼
- 富含蛋白质 (20g) — 构成并维持肌肉和身体组织
米饭
- 含有蛋白质 (2.6g) — 构成并维持肌肉和身体组织
猪肉
- 富含维生素B1 (0.49mg) — 将碳水化合物转化为能量
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
洋葱切丝，香葱切成薄片，柠檬切片，大蒜压碎，姜切片，干辣椒粗碎。
🍳使用的食材(7)
🧅洋葱(10g)🔪 处理
🥬小葱(3g)🔪 处理
🍋柠檬(3g)🔪 处理
🌶️干辣椒(3개)🔪 处理
红豆(1개)🔪 处理
🧄大蒜(3쪽)🔪 处理
🫚生姜(1톨)🔪 处理
⏱️ 待用食材:食用油
🔍STEP 02
将凤尾鱼放入中火干锅中，炒 3 分钟以除去水分，然后与干海角草和海带充分混合。
🍳使用的食材(3)
🐟小银鱼(7~8마리)🥘 翻炒
干(3g)🥣 捣碎/打成泥
🌿昆布(5g)🥣 捣碎/打成泥
⏱️ 待用食材:食用油
🔍STEP 03
将食用油（20毫升）和准备好的香料放入中火锅中，炒3分钟，制成调味油。
🍳使用的食材(4)
🌶️干辣椒(3개)🥘 翻炒
🧄大蒜(3쪽)🥘 翻炒
🫚生姜(1톨)🥘 翻炒
🫒食用油(20ml)🍳 煎
🔍STEP 04
将芝麻油、胡椒粉和细磨的凤尾鱼粉加入调味油中，然后均匀地拌入米饭中。
🍳使用的食材(5)
🐟小银鱼(7~8마리)🥗 拌匀
🍚米饭(210g)🥗 拌匀
🫒香油(1T)🥗 拌匀
🧂胡椒粉(⅓Ts)🥗 拌匀
🫒食用油(20ml)🥗 拌匀
🔍STEP 05
将保留的调味油（10克）放入中火中加热，加入辣椒和猪肉，烤9分钟，然后将猪肉切成一口大小的薄片。
🍳使用的食材(2)
🌶️胡椒(5개)🍳 煎
🥓猪肉(등심, 120g)🍳 煎
🔍STEP 06
将拌饭放入碗中，加入烤猪肉、辣椒、准备好的洋葱、香葱、柠檬、海藻片、芥末、萝卜芽和荷包蛋。
🍳使用的食材(10)
🧅洋葱(10g)🍽️ 装盘
🥬小葱(3g)🍽️ 装盘
🍋柠檬(3g)🍽️ 装盘
🥗白萝卜(20개)🍽️ 装盘
🍚米饭(210g)🍽️ 装盘
🌶️胡椒(5개)🍽️ 装盘
🥓猪肉(등심, 120g)🍽️ 装盘
鸡蛋(1개)🍽️ 装盘
🍙紫菜粉(2g)🍽️ 装盘
🌿山葵（芥末）(2g)🍽️ 装盘