健康烹饪贴士
调味料和蒜片中大蒜的甜味和香气减少了糖的使用。
热量
598kcal
碳水化合物
85g
蛋白质
24.6g
脂肪
17.8g
钠
3.1mg
食材
配料与调料
大蒜酱油胡椒粉
牛肉(烤肉用, 250g), 大米(150g), 平菇(50g), 胡萝卜(30g), 洋葱(30g), 大葱(20g), 大蒜, 雪梨(30g), 酱油(30g), 胡椒粉(2g)
在美国哪里买这些食材
- 大葱韩国大葱在韩国超市有售。买不到时用几根小葱的葱白,或味道温和的韭葱代替。
- 雪梨秋天在亚洲超市和不少普通超市能买到韩国梨。做腌料的话,Bosc 梨加一点糖就够了。
- 平菇杏鲍菇在亚洲超市和许多普通超市有售。波托贝洛菇的菌柄口感相似。
- 酱油普通超市的酱油即可;低钠酱油可以 1:1 替换。
- 牛肉韩国超市有为烤肉和火锅切好的薄牛肉片。买不到时请肉店把肋眼或西冷切薄,或把牛肉半冷冻后在家自己切。
营养成分
以每100克主料为基准牛肉
- 富含蛋白质 (17g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B3（烟酸） (2.2mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
大米
- 富含维生素B3（烟酸） (3.1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含维生素B1 (0.23mg) — 将碳水化合物转化为能量
平菇
- 富含维生素B3（烟酸） (5.3mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含膳食纤维 (3.2g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
胡萝卜
- 富含维生素A (460μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
大葱
- 含有铁 (0.82mg) — 帮助血液输送氧气
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
雪梨
- 含有天然糖分 (8.3g) — 为身体活动提供能量
- 含有膳食纤维 (1.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将米洗净并浸泡并煮饭。
🍳使用的食材(1)
🍚大米(150g)🍲 煮
🔍STEP 02
去除牛肉中的血水，将蘑菇、胡萝卜、洋葱和葱切成一口大小的块。
🍳使用的食材(5)
🥩牛肉(불고기용, 250g)🔪 处理
🍄平菇(50g)🔪 处理
🥕胡萝卜(30g)🔪 处理
🧅洋葱(30g)🔪 处理
🥬大葱(20g)🔪 处理
🔍STEP 03
将一半大蒜与酱油、洋葱、韩国梨和胡椒混合制成调味料。
🍳使用的食材(5)
🧅洋葱(30g)🥣 捣碎/打成泥
🍐雪梨(30g)🥣 捣碎/打成泥
🧄大蒜🥣 捣碎/打成泥
🍶酱油(30g)🥗 拌匀
🧂胡椒粉(2g)🥗 拌匀
🔍STEP 04
将牛肉去掉血水，加入3的调料拌匀。
🍳使用的食材(1)
🥩牛肉(불고기용, 250g)🍶 腌制
🔍STEP 05
将剩下的大蒜切成薄片，放入油中炸成蒜片。
🍳使用的食材(1)
🧄大蒜🍤 炸
🔍STEP 06
将腌制好的烤肉放入锅中翻炒，将其放在米饭上，并饰以蒜片。
🍳使用的食材(2)
🥩牛肉(불고기용, 250g)🍳 煎
🧄大蒜🌿 装饰