健康烹饪贴士
当营养米饭作为点菜时，还可以添加低钠酱油。
热量
321kcal
碳水化合物
63.6g
蛋白质
6.3g
脂肪
5.2g
钠
102mg
食材
配料与调料
芥末香油芝麻食盐
大米 30g, 糙米 30g, 香菇蘑菇 30g, 胡萝卜 30g, 红枣 7.5g, 白果（银杏） 3g, 板栗 12g, 昆布高汤 20g [酱料介绍]低钠 간장양념장:酱油 1g, 苹果汁 4g, 芥末 0.5g, 香油 3g, 芝麻食盐 1g, 青辣椒 1g, 红辣椒 1g
在美国哪里买这些食材
- 红枣干红枣在韩国和中国超市有售。做菜时与其用葡萄干代替,不如直接省略。
- 香菇蘑菇鲜香菇在大多数超市的蔬菜区有售;干香菇泡发后香味更浓。
- 香油选国际食品区的焙炒(深色)芝麻油 — 浅色冷榨芝麻油没有同样的香气。
- 芝麻食盐熟芝麻在调料区或国际食品区有售;生芝麻用干锅稍微炒一下即可。
营养成分
以每100克主料为基准大米
- 富含维生素B3（烟酸） (3.1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含维生素B1 (0.23mg) — 将碳水化合物转化为能量
香菇蘑菇
- 富含维生素B3（烟酸） (3.1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含膳食纤维 (4.9g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
胡萝卜
- 富含维生素A (460μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
红枣
- 富含维生素C (86mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 含有天然糖分 (24g) — 为身体活动提供能量
板栗
- 富含膳食纤维 (6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 富含维生素C (19mg) — 抗氧化并促进铁吸收
青辣椒
- 富含铁 (8.5mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含维生素B2 (0.24mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
红辣椒
- 富含铁 (8.5mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含维生素B2 (0.24mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将大米和糙米洗净并浸泡。
🍳使用的食材(4)
🍚大米(30g)🔪 处理
🍚糙米(30g)🔪 处理
🍎苹果汁(4g)🔪 处理
🌶️青辣椒(1g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:芥末, 香油, 芝麻食盐
🔍STEP 02
将香菇和胡萝卜切成银杏大小。
🍳使用的食材(2)
🍄香菇蘑菇(30g)🔪 处理
🥕胡萝卜(30g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:芥末, 香油, 芝麻食盐
🔍STEP 03
将红枣螺旋状去皮，切成银杏大小。
🍳使用的食材(1)
🌰红枣(7.5g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:芥末, 香油, 芝麻食盐
🔍STEP 04
在1中加入香菇、胡萝卜、红枣、白果、板栗拌匀，放入锅中。
🍳使用的食材(9)
🍚大米(30g)🥗 拌匀
🍚糙米(30g)🥗 拌匀
🍄香菇蘑菇(30g)🥗 拌匀
🥕胡萝卜(30g)🥗 拌匀
🌰红枣(7.5g)🥗 拌匀
白果（银杏）(3g)🥗 拌匀
🌰板栗(12g)🥗 拌匀
🟡芥末(0.5g)🥗 拌匀
🌾芝麻食盐(1g)🥗 拌匀
⏱️ 待用食材:香油
🔍STEP 05
煮饭时用的海带汤比平常的米水要少。
🍳使用的食材(2)
🌿昆布高汤(20g [소스소개]저나트륨 간장양념장:간장 1g)🍲 煮
🫒香油(3g)🍲 煮
🔍STEP 06
米饭静置后，配上酱油调味即可食用。