La panceta de cerdo, que se elabora enrollando varias verduras y mijo en la panceta de cerdo, es proteica y fácil de comer, y la salsa agridulce se combina para reducir el uso de sodio.
Calorías
623kcal
Carbohidratos
25.9g
Proteínas
24.2g
Grasas
47.1g
Sodio
182.7mg
Ingredientes
Principales
Otros
Pork Belly(100g), Sake de arroz refinado(20g), Sal(0.5g), Pepper Powder(0.05g) jengibre zumo(10g), Foxtail Millet(20g), arroz(50g), Cebolla(30g), Bell Pepper(30g) Zanahoria(20g), King Oyster Mushroom(20g), Shiitake Mushroom(20g), Perilla Leaf(5g), Cebolleta(10g) - salsa : Azúcar(20g), vinagre(10g), Lemon(10g), Sal(0.5g) Chili Powder(10g), Extracto de ciruela verde(20g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Perilla LeafSolo en mercados coreanos (a veces etiquetadas como 'sesame leaves'). El shiso se parece pero sabe distinto — no hay sustituto real.
- Chili PowderBusca 'gochugaru' (hojuelas de chile coreano) en mercados coreanos o asiáticos. El chile rojo triturado es más picante y agresivo — usa la mitad si sustituyes.
- Extracto de ciruela verdeJarabe de ciruela verde coreano (maesil-cheong), en mercados coreanos o en línea. Un poco de miel más unas gotas de vinagre de arroz es el sustituto habitual.
- King Oyster MushroomLos hongos king oyster están en mercados asiáticos y muchos supermercados. El tallo del portobello da una textura carnosa parecida.
- Shiitake MushroomLos shiitake frescos están en la mayoría de los supermercados; los secos rehidratados dan un sabor aún más profundo.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalarroz
- Rico en vitamina B3 (niacina) (3.1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en vitamina B1 (0.23mg) — convierte los carbohidratos en energía
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Bell Pepper
- Rico en vitamina C (120mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en vitamina B3 (niacina) (1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
Zanahoria
- Rico en vitamina A (460μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
King Oyster Mushroom
- Rico en vitamina B3 (niacina) (5.3mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en fibra dietética (3.2g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Shiitake Mushroom
- Rico en vitamina B3 (niacina) (3.1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en fibra dietética (4.9g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Cebolleta
- Rico en vitamina C (11mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en hierro (1mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
Lemon
- Rico en vitamina C (52mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Agregue sal, pimienta, jugo de jengibre y vino de arroz a la panceta de cerdo y déjela reposar durante unos 30 minutos.
🔍Remojar el mijo y el arroz en agua durante unos 30 minutos y cocinar; Una vez que esté completamente cocido, abra la tapa, mezcle uniformemente con una paleta para arroz y déjelo enfriar un poco.
🔍Corte la cebolla verde en juliana y remójela en agua para que se enrolle.
🔍Mezcle uniformemente el azúcar, el vinagre, el limón, la sal, el chile en polvo y el extracto de ciruela para hacer la salsa.
🔍Quite las semillas del pimiento morrón y corte en juliana la cebolla, la zanahoria y el pimiento morrón del mismo largo que la cebolla; blanquear brevemente el hongo rey ostra y el hongo shiitake y en juliana; y cortar en juliana la hoja de perilla también.
🔍Quite las semillas del pimiento morrón y corte en juliana la cebolla, la zanahoria y el pimiento morrón del mismo largo que la cebolla; blanquear brevemente el hongo rey ostra y el hongo shiitake y en juliana; y cortar en juliana la hoja de perilla también.