Se agregan algas, hojas de perilla, cebollas y huevos, que le dan al tofu salteado un aroma y sabor únicos, para crear un sabor delicioso sin salsa adicional.
Calorías
303kcal
Carbohidratos
41.2g
Proteínas
10.4g
Grasas
10.8g
Sodio
189.2mg
Ingredientes
Principales
Otros
arroz 150g, Clam 100g, picado carne de res 25g, agua 300g, Aceite de sésamo 15g, White Pepper 1g, Ajo picado 15g Calabacín coreano 25g, Cebolla 25g, Pepino 25g, Zanahoria 25g, Shiitake Mushroom 25g 두부볶음 : Tofu 50g, Salicornia 25g, Perilla Leaf 10g, Cebolla 20g, Chopped Green Onion 15g, Ajo picado 15g
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Perilla LeafSolo en mercados coreanos (a veces etiquetadas como 'sesame leaves'). El shiso se parece pero sabe distinto — no hay sustituto real.
- Calabacín coreanoLa calabacita coreana (aehobak) es más dulce y de piel fina; la calabacita común funciona bien en la mayoría de los platos.
- Aceite de sésamoElige aceite de ajonjolí tostado (oscuro) del pasillo internacional — el claro prensado en frío no da el mismo aroma.
- TofuCualquier tofu de supermercado sirve — firme para guisos y salteados, sedoso (silken) para sopas suaves.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalarroz
- Rico en vitamina B3 (niacina) (3.1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en vitamina B1 (0.23mg) — convierte los carbohidratos en energía
Clam
- Rico en hierro (13mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en proteínas (13g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
Calabacín coreano
- Rico en vitamina C (40mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en calcio (61mg) — componente clave para huesos y dientes
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Pepino
- Rico en vitamina C (11mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Zanahoria
- Rico en vitamina A (460μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Salicornia
- Rico en fibra dietética (4.5g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
- Rico en vitamina A (140μg) — apoya la visión y la salud de la piel
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Purgue la arena de las almejas y luego agréguela al agua para hacer caldo de almejas.
🔍Reservar la carne de almeja por separado, picar nuevamente con la carne picada, sazonar y sofreír.
🔍Escurrir el tofu, luego amasar con glasswort, hoja de perilla y cebolla picada para hacer tofu salteado.
🔍Cortar en juliana el calabacín, y también cortar en juliana la cebolla, el pepino, la zanahoria y el hongo shiitake y sofreír cada uno por separado.
🔍Cuece el arroz con las almejas salteadas y el arroz.
🔍Coloca en un molde arroz y varias verduras, y finalmente cubre con revuelto de tofu para terminar el arroz.