Reduje la ingesta de sodio reduciendo la cantidad de pasta de pimiento rojo a más de la mitad y usando tomates y remolachas para darle sabor. Además, el pimentón y los pimientos verdes tienen un alto contenido de potasio, que ayuda a excretar sodio.
Calorías
344kcal
Carbohidratos
9.64g
Proteínas
11.5g
Grasas
9.99g
Sodio
292.7mg
Ingredientes
Principales
Otros
Ingredients Col(40g), Cebolla(15g), Shiitake Mushroom(10g), Button Mushroom(30g) Bell Pepper(10g), Bell Pepper(10g), Puerro / Cebolleta(5g), Ajo(2g), Tomate(30g) Beet(0.5g), Aceite vegetal(5g), Carne de cerdo(100g) Condimento Sal(0.5g), Azúcar(1g), Pepper Powder(0.2g), Salsa de soja(1g) Jengibre(0.1g), Gochujang(5g), Corn Syrup(3g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- GochujangSe vende como 'gochujang' en el pasillo internacional de la mayoría de los supermercados grandes; los mercados coreanos tienen más tamaños y niveles de picante.
- Puerro / CebolletaCebolleta grande coreana, en mercados coreanos. Si no, usa la parte blanca de varias cebollitas de cambray o un poro suave.
- Shiitake MushroomLos shiitake frescos están en la mayoría de los supermercados; los secos rehidratados dan un sabor aún más profundo.
- Salsa de sojaCualquier salsa de soya de supermercado sirve; las versiones bajas en sodio se cambian 1:1.
- Carne de cerdoLos mercados coreanos tienen panceta de cerdo en láminas finas. Los supermercados la venden entera — córtala fina tú mismo, o usa espaldilla para salteados.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalCol
- Rico en vitamina C (29mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (2.5g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Shiitake Mushroom
- Rico en vitamina B3 (niacina) (3.1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en fibra dietética (4.9g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Button Mushroom
- Rico en vitamina B3 (niacina) (3.4mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en vitamina B2 (0.35mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Bell Pepper
- Rico en vitamina C (120mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en vitamina B3 (niacina) (1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
Bell Pepper
- Rico en vitamina C (60mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en vitamina B2 (0.16mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Puerro / Cebolleta
- Contiene hierro (0.82mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Tomate
- Rico en vitamina C (14mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (2.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Beet
- Rico en hierro (10mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en vitamina A (240μg) — apoya la visión y la salud de la piel
Carne de cerdo
- Rico en vitamina B1 (0.49mg) — convierte los carbohidratos en energía
- Rico en proteínas (13g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Corte el repollo, la cebolla, el hongo shiitake, el champiñón, el pimiento morrón y el pimiento verde en trozos pequeños y corte en diagonal la cebolla verde.
🔍Cortar el ajo y sofreírlo en una sartén engrasada durante 4-5 minutos hasta que esté transparente.
🔍Cocer el tomate en una vaporera a vapor ascendente, pelarlo y sofreírlo junto con la cebolla mientras lo machacamos.
🔍Licue también finamente la remolacha y sofríala.
🔍Agregue la carne de cerdo a una sartén engrasada y saltee con salsa de tomate y remolacha.
🔍Agregue condimentos al gusto, luego agregue el repollo, el hongo shiitake, el champiñón, el pimiento morrón, el pimiento verde y la cebolla verde y saltee brevemente para terminar.