Perejil de agua, que aporta un sabor fresco, aporta sabor y aroma y reduce el sabor a pescado de los mariscos. Se utilizó aceite de ajo para realzar el aroma y el sabor, y salsa de soja aromatizada para crear un japchae no salado.
Calorías
160kcal
Carbohidratos
3.8g
Proteínas
22.9g
Grasas
5.9g
Sodio
155.9mg
Ingredientes
Principales
Otros
Webfoot Octopus 50g, Clam Meat 25g,, Carne de res 20g, Chicken Breast 20g, Cebolla 25g Green Chili 15g, Red Chili 15g, Zanahoria 20g, Watercress 20g Seasoning Sauce : Seasoned Soy Sauce 25g, Garlic Oil 15g, Ajo picado 5g, Semillas de sésamo 1g, Aceite de sésamo 5g
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- WatercressApio de agua, en mercados coreanos en temporada. El berro es lo más parecido en sabor y textura.
- Aceite de sésamoElige aceite de ajonjolí tostado (oscuro) del pasillo internacional — el claro prensado en frío no da el mismo aroma.
- Semillas de sésamoEl ajonjolí tostado está en el pasillo de especias o internacional; el crudo solo necesita un tostado rápido en sartén seca.
- Carne de resLos mercados coreanos venden res en láminas finas para bulgogi. Si no, pide al carnicero ribeye o sirloin en corte fino, o rebana la carne semicongelada en casa.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalWebfoot Octopus
- Rico en proteínas (11g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B3 (niacina) (1.6mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
Carne de res
- Rico en proteínas (17g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B3 (niacina) (2.2mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
Chicken Breast
- Rico en vitamina B3 (niacina) (11mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en proteínas (23g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Green Chili
- Rico en hierro (8.5mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en vitamina B2 (0.24mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Red Chili
- Rico en hierro (8.5mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en vitamina B2 (0.24mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Zanahoria
- Rico en vitamina A (460μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Watercress
- Rico en vitamina A (140μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en potasio (380mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Cortar el pulpo palmeado en trozos pequeños y blanquear la carne de almeja en agua para escurrir, quitar el olor a pescado con almíbar de jengibre y sofreír.
🔍Sazone la pechuga de res y de pollo por separado.
🔍Cortar en juliana la cebolla, el chile verde, el chile rojo y la zanahoria y sofreír juntos.
🔍Mezcle las verduras, la carne y los mariscos salteados en la salsa sazonadora.
🔍Cortar en juliana fina los berros y la pera coreana y rematar para terminar.