En lugar de reducir la ingesta de sodio reduciendo la cantidad de curry, la leche de coco y la crema fresca agregaron un sabor suave.
Calorías
168kcal
Carbohidratos
4.71g
Proteínas
8.45g
Grasas
4.58g
Sodio
251.5mg
Ingredientes
Principales
Otros
Ingredients Batata(10g), Zanahoria(10g), Cebolla(10g), Bell Pepper(30g), Button Mushroom(10g) Broccoli(8g), Flounder(50g), Harina de trigo(15g), Huevo(30g), mantequilla(10g) Chicken Stock(200g), Coconut Milk(14g), Fresh Cream(16g), Cheongyang Chili(2g) Condimento Ajo picado(10g), Tomato Paste(10g), Curry Powder(5g), Turmeric Powder(2g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Cheongyang ChiliLos chiles cheongyang están en mercados coreanos. El serrano iguala el picante; el jalapeño es la opción más suave.
- BatataLos camotes coreanos (pulpa blanca, sabor a castaña) están en mercados asiáticos — el 'Japanese sweet potato' es el mismo estilo. Los camotes naranjas son mucho más húmedos.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalBatata
- Rico en potasio (380mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
- Rico en fibra dietética (2.4g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Zanahoria
- Rico en vitamina A (460μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Bell Pepper
- Rico en vitamina C (120mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en vitamina B3 (niacina) (1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
Button Mushroom
- Rico en vitamina B3 (niacina) (3.4mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en vitamina B2 (0.35mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Broccoli
- Rico en vitamina C (29mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Huevo
- Rico en proteínas (13g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B2 (0.32mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Cheongyang Chili
- Rico en vitamina C (51mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (4.7g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Corta en cuadritos el camote, la zanahoria, la cebolla y el pimiento morrón; cortar en cuartos el champiñón; y corta el brócoli en trozos pequeños.
🔍Cubra la platija con harina y huevo batido y fríala en mantequilla hasta que esté crujiente.
🔍Calentar una sartén engrasada a fuego lento, sofreír el ajo picado, luego agregar la pasta de tomate y sofreír.
🔍Sofría la zanahoria, la cebolla y la batata, luego agregue el brócoli, el caldo de pollo, el curry en polvo y la cúrcuma en polvo, mezcle bien y hierva.
🔍Agregue la leche de coco, la nata fresca, el pimiento morrón y los champiñones y hierva brevemente más.
🔍Agregue la platija asada y el chile cheongyang y cocine a fuego lento para terminar.