alga nori rollito tofu filete
Guarnición·A la parrilla·1 porción
El interior del tofu se sazonó con vino tinto y vinagre balsámico para reducir el sodio y eliminar el olor del tofu.
Calorías
279kcal
Carbohidratos
23g
Proteínas
18.2g
Grasas
12.7g
Sodio
22.8mg
Ingredientes
Principales
Otros
Tofu 100g, Alga nori 2g, Herb Salt 1g relleno : picado carne de res 20g, Cebolla20g, Shiitake Mushroom10g, King Oyster Mushroom 10g, Harina de trigo 10g, White Pepper 0.3g Verduras de guarnición : Batata 50g, Calabaza dulce 50g, Cebolla 70g, Espárragos 10g 레드와인소스 : Red Wine 25g, Tomate 20g, Ajo 3g, mantequilla 5g, Aceite de oliva 20g, Herb Salt 1g Balsamic Vinegar 15g
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Calabaza dulceSe vende como calabaza kabocha en la mayoría de los supermercados, sobre todo en otoño. La butternut es más húmeda y dulce, pero sirve.
- BatataLos camotes coreanos (pulpa blanca, sabor a castaña) están en mercados asiáticos — el 'Japanese sweet potato' es el mismo estilo. Los camotes naranjas son mucho más húmedos.
- King Oyster MushroomLos hongos king oyster están en mercados asiáticos y muchos supermercados. El tallo del portobello da una textura carnosa parecida.
- Shiitake MushroomLos shiitake frescos están en la mayoría de los supermercados; los secos rehidratados dan un sabor aún más profundo.
- TofuCualquier tofu de supermercado sirve — firme para guisos y salteados, sedoso (silken) para sopas suaves.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalAlga nori
- Rico en calcio (490mg) — componente clave para huesos y dientes
- Rico en hierro (4.5mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Shiitake Mushroom
- Rico en vitamina B3 (niacina) (3.1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en fibra dietética (4.9g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
King Oyster Mushroom
- Rico en vitamina B3 (niacina) (5.3mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en fibra dietética (3.2g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Batata
- Rico en potasio (380mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
- Rico en fibra dietética (2.4g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Calabaza dulce
- Rico en vitamina A (310μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (5g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Espárragos
- Rico en vitamina C (14mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Tomate
- Rico en vitamina C (14mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (2.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Corta el tofu en cubos de 3 cm, espolvoréalo con sal de hierbas para eliminar completamente la humedad, saca el interior y cúbrelo con harina.
🔍Sazone los ingredientes del relleno de manera uniforme y rellénelos con el tofu sacado.
🔍Envuelva el tofu relleno en algas y cocine a la parrilla suavemente en una sartén.
🔍Cortar en rodajas finas la batata, la calabaza dulce y los espárragos.
🔍Picar el ajo y el tomate por separado, sofreír en aceite, añadir el vino tinto y reducir. Justo antes de apagar el fuego, agrega mantequilla para hacer la salsa.
🔍Ase las verduras por separado, sirva el filete de tofu a la parrilla y rocíe con salsa de vino tinto para terminar.