Redujimos el sodio en la pasta de soja utilizando vegetales con alto contenido de potasio. En lugar de desechar el agua utilizada para hervir las almejas, el sabor salado fue reemplazado por un sabor sabroso.
Calorías
167kcal
Carbohidratos
25.1g
Proteínas
14.9g
Grasas
0.8g
Sodio
771mg
Ingredientes
Principales
Otros
Espinaca 150g, Patata 80g, Calabacín coreano 30g, Zanahoria 20g, Cebolla 50g Green Chili 15g, Red Chili 15g, Harina de trigo 30g Caldo : Clam 100g, bajo en sodio doenjang 25g, Roasted Salt 1g
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- bajo en sodio doenjangPasta de soya coreana, en mercados coreanos o en línea. El miso es más suave y dulce — sirve en un apuro, pero usa un poco más.
- Calabacín coreanoLa calabacita coreana (aehobak) es más dulce y de piel fina; la calabacita común funciona bien en la mayoría de los platos.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalEspinaca
- Rico en vitamina C (51mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en vitamina A (430μg) — apoya la visión y la salud de la piel
Patata
- Rico en vitamina C (31mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en potasio (590mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
Calabacín coreano
- Rico en vitamina C (40mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en calcio (61mg) — componente clave para huesos y dientes
Zanahoria
- Rico en vitamina A (460μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Green Chili
- Rico en hierro (8.5mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en vitamina B2 (0.24mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Red Chili
- Rico en hierro (8.5mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en vitamina B2 (0.24mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Clam
- Rico en hierro (13mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en proteínas (13g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Remojar las almejas en sal tostada para purgar la arena.
🔍Agregue pasta de soja baja en sodio y almejas a 400 g de agua para hacer caldo.
🔍Blanquear las espinacas, escurrirlas y picarlas finamente.
🔍Corta en juliana la zanahoria, la cebolla y el chile verde/rojo, y corta el calabacín y la papa en forma de media luna.
🔍Utilice espinacas picadas y harina para hacer albóndigas.
🔍Agrega las bolas de arroz al caldo preparado y hierve, luego agrega las verduras restantes para terminar.