Puede reducir el uso de sodio aprovechando el sabroso sabor de los mariscos como los calamares, los camarones y el abadejo.
Calorías
601kcal
Carbohidratos
67.4g
Proteínas
16.8g
Grasas
29.4g
Sodio
473.5mg
Ingredientes
Principales
Otros
Dried Pollock(100g), camarones(20g), calamar(30g), Coarse Salt(5g) Cebolla(20g),Ajo(10g), Puerro / Cebolleta(20g), Shiitake Mushroom(10g), Col(20g) Ramen Noodles(70g), Bean Sprouts(30g), Olive Oil(10g), Mayonnaise(5g) Azúcar(10g) - 볶음간장 : Alga kombu(5g), jengibre zumo(5g), Salsa de soja baja en sodio(20g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Alga kombuAlga seca — se vende como 'dashima' en mercados coreanos o como 'kombu' en tiendas japonesas y naturistas.
- Puerro / CebolletaCebolleta grande coreana, en mercados coreanos. Si no, usa la parte blanca de varias cebollitas de cambray o un poro suave.
- Shiitake MushroomLos shiitake frescos están en la mayoría de los supermercados; los secos rehidratados dan un sabor aún más profundo.
- Salsa de soja baja en sodioCualquier salsa de soya de supermercado sirve; las versiones bajas en sodio se cambian 1:1.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalcamarones
- Rico en proteínas (20g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B3 (niacina) (2.7mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
calamar
- Rico en vitamina D (6μg) — ayuda a absorber el calcio para la salud ósea
- Rico en proteínas (19g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Puerro / Cebolleta
- Contiene hierro (0.82mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Shiitake Mushroom
- Rico en vitamina B3 (niacina) (3.1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en fibra dietética (4.9g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Col
- Rico en vitamina C (29mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (2.5g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Bean Sprouts
- Contiene fibra dietética (1.7g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
- Contiene维生素C (7.2mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Lave bien las algas, agréguelas al agua fría y cocine a fuego lento para hacer caldo de algas; agregue el jugo de jengibre y la salsa de soja baja en sodio y reduzca a fuego lento para hacer salsa de soja salteada.
🔍Ralla el abadejo seco hasta obtener un polvo fino.
🔍Lavar los camarones y usar sal para pelar los calamares, marcar el interior en diagonal para darles forma y blanquearlos brevemente.
🔍Picar en trozos grandes la cebolla y el ajo, cortar la cebolla verde en trozos de 5 cm, cortar en juliana el hongo shiitake y el repollo también y limpiar los brotes de soja.
🔍Blanquear los fideos ramen en agua hirviendo.
🔍Agrega aceite de oliva a una sartén y, una vez tibio, agrega los calamares y los camarones y sofríe; agregue los brotes de soja, la mayonesa, el azúcar, la salsa de ① y las verduras y saltee rápidamente a fuego alto, luego agregue los fideos y saltee para terminar.