Si mezclas peras con salsa de soja baja en sal y haces una salsa, la carne se vuelve tierna y puedes reducir el sodio.
Calorías
210kcal
Carbohidratos
16.6g
Proteínas
25.5g
Grasas
4.7g
Sodio
149.4mg
Ingredientes
Principales
Otros
Carne de res(100g), Carne de cerdo(100g), Azufaifo / Dátil rojo(2granos), Cebolla(50g), Ajo(10g), King Oyster Mushroom(1uds), Bell Pepper(50g), Napa Cabbage Leaf(1hojas), Calabaza dulce(1/4uds), Zanahoria(20g), Sal(0.3g), Pepper Powder(0.02g), Korean Pear(1/4uds), Salsa de soja baja en sodio(30g), Azúcar(20g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Korean PearLas peras coreanas están en mercados asiáticos y muchos supermercados en otoño. Para marinados, una pera Bosc con un poco de azúcar funciona.
- Azufaifo / Dátil rojoLos jujubes secos (dátiles rojos coreanos) están en mercados coreanos y chinos. En platos salados, mejor omitirlos que sustituirlos con pasas.
- Calabaza dulceSe vende como calabaza kabocha en la mayoría de los supermercados, sobre todo en otoño. La butternut es más húmeda y dulce, pero sirve.
- King Oyster MushroomLos hongos king oyster están en mercados asiáticos y muchos supermercados. El tallo del portobello da una textura carnosa parecida.
- Salsa de soja baja en sodioCualquier salsa de soya de supermercado sirve; las versiones bajas en sodio se cambian 1:1.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalCarne de res
- Rico en proteínas (17g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B3 (niacina) (2.2mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
Carne de cerdo
- Rico en vitamina B1 (0.49mg) — convierte los carbohidratos en energía
- Rico en proteínas (13g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
Azufaifo / Dátil rojo
- Rico en vitamina C (86mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Contiene azúcares naturales (24g) — proporciona energía para las actividades diarias
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
King Oyster Mushroom
- Rico en vitamina B3 (niacina) (5.3mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en fibra dietética (3.2g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Bell Pepper
- Rico en vitamina C (120mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en vitamina B3 (niacina) (1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
Calabaza dulce
- Rico en vitamina A (310μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (5g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Zanahoria
- Rico en vitamina A (460μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Korean Pear
- Contiene azúcares naturales (8.3g) — proporciona energía para las actividades diarias
- Contiene fibra dietética (1.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Pelar la azufaifa en espiral, quitarle la semilla, picarla finamente y sofreírla en una sartén.
🔍Picar la carne de res, cerdo, cebolla y ajo.
🔍Pique en trozos grandes la hoja de col napa, el pimiento morrón, el champiñón ostra y la zanahoria.
🔍Mezcle sal y pimienta con la carne de res picada, el cerdo, la cebolla, el ajo, la azufaifa, la hoja de col napa, el pimiento morrón, el champiñón ostra, la zanahoria y la cebolla, amase bien y forme un filete.
🔍Caliente ligeramente el aceite en una sartén, cocine bien la carne del bistec y colóquela en un plato; Pelar la calabaza dulce, asar en una sartén y emplatar.
🔍Ralla la pera coreana, mézclala bien con salsa de soja baja en sodio y azúcar para hacer la salsa y cubre el filete cocido para terminar.