El uso de sal se redujo friendo arroz glutinoso y verduras juntas para resaltar aún más los sabores.
Calorías
281kcal
Carbohidratos
21.6g
Proteínas
28.4g
Grasas
9g
Sodio
151.4mg
Ingredientes
Principales
Otros
Pollo(1piezas), Ginseng(2raíces), Azufaifo / Dátil rojo(3granos), Glutinous Rice(100g), Cebolla(50g), Puerro / Cebolleta(20g), Zanahoria(20g), Ajo(20g), Jengibre(5g), Hoja de laurel(2hojas), Pimienta en grano(10granos)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Puerro / CebolletaCebolleta grande coreana, en mercados coreanos. Si no, usa la parte blanca de varias cebollitas de cambray o un poro suave.
- Azufaifo / Dátil rojoLos jujubes secos (dátiles rojos coreanos) están en mercados coreanos y chinos. En platos salados, mejor omitirlos que sustituirlos con pasas.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalPollo
- Rico en vitamina B3 (niacina) (11mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en proteínas (23g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
Ginseng
- Rico en hierro (4.6mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en calcio (84mg) — componente clave para huesos y dientes
Azufaifo / Dátil rojo
- Rico en vitamina C (86mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Contiene azúcares naturales (24g) — proporciona energía para las actividades diarias
Glutinous Rice
- Rico en vitamina B1 (0.42mg) — convierte los carbohidratos en energía
- Rico en vitamina B3 (niacina) (1.4mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Puerro / Cebolleta
- Contiene hierro (0.82mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Zanahoria
- Rico en vitamina A (460μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Deshuesar el pollo y sazonar con sal y pimienta; Hervir los huesos de pollo para hacer caldo.
🔍Retire la corona del ginseng, lávela bien y córtela en juliana; Retire también la semilla de la azufaifa y la juliana.
🔍Cortar en juliana la cebolla, la cebolleta y la zanahoria, lavar bien el arroz glutinoso, remojarlo lo suficiente y sofreír juntos.
🔍Una vez bien salteados, agregue suficiente caldo para cubrir y cocinar.
🔍Coloque la carne de pollo sobre una envoltura de plástico, cubra con arroz glutinoso, ginseng en juliana y azufaifa en juliana, y enrolle.
🔍Hierva agua con ajo, jengibre, laurel y pimienta entera, y una vez que esté humeante, cocine al vapor la carne de pollo enrollada en una vaporera durante unos 20 minutos; una vez que se haya enfriado un poco, cortar en rodajas y colocar en un plato.