Está elaborado con mejillones en caldo de mariscos, por lo que sabe bien incluso sin agregar sodio extra.
Calorías
342kcal
Carbohidratos
51g
Proteínas
12.8g
Grasas
9.7g
Sodio
218.4mg
Ingredientes
Principales
Otros
Mussel(20g), Bean Sprouts(50g), Bok Choy(20g), Green Chili(5g), Red Chili(5g) Chili Powder(10g), Oyster Sauce(10g), Ramen Noodles(100g), Puerro / Cebolleta(10g) Huevo(50g), - caldo : Anchoa(20g), Dried Shrimp(10g), Rábano blanco(20g), Cebolla(20g) Ajo(10g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Chili PowderBusca 'gochugaru' (hojuelas de chile coreano) en mercados coreanos o asiáticos. El chile rojo triturado es más picante y agresivo — usa la mitad si sustituyes.
- Rábano blancoEl rábano coreano (mu) está en mercados coreanos; el daikon de cualquier tienda asiática es el reemplazo más práctico.
- Puerro / CebolletaCebolleta grande coreana, en mercados coreanos. Si no, usa la parte blanca de varias cebollitas de cambray o un poro suave.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalMussel
- Rico en hierro (6.1mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en proteínas (14g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
Bean Sprouts
- Contiene fibra dietética (1.7g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
- Contiene维生素C (7.2mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Bok Choy
- Rico en vitamina C (19mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en calcio (87mg) — componente clave para huesos y dientes
Green Chili
- Rico en hierro (8.5mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en vitamina B2 (0.24mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Red Chili
- Rico en hierro (8.5mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en vitamina B2 (0.24mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Puerro / Cebolleta
- Contiene hierro (0.82mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Huevo
- Rico en proteínas (13g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B2 (0.32mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Anchoa
- Rico en proteínas (20g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
Dried Shrimp
- Rico en proteínas (20g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B3 (niacina) (2.7mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
Rábano blanco
- Rico en vitamina C (12mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Agregue anchoa, camarones secos, rábano, cebolla y ajo para hacer caldo y cuele con una gasa.
🔍Blanquear brevemente el mejillón en agua hirviendo.
🔍Lave los brotes de soja, corte el bok choy por la mitad y corte en diagonal el chile verde/rojo.
🔍Agregue el chile en polvo y la salsa de ostras al caldo preparado y hierva.
🔍Batir el huevo.
🔍Una vez que hierva el caldo (④), agregue los fideos ramen, y una vez que vuelva a hervir, agregue el mejillón y hierva; baje el fuego, rocíe el huevo batido, agregue el bok choy, los brotes de soja, el chile rojo y la cebolla verde, hierva brevemente y sirva en un plato para terminar.