Reduje el contenido de sodio agregando tomates a la salsa dakgalbi.
Calorías
338kcal
Carbohidratos
18.5g
Proteínas
33.8g
Grasas
14.4g
Sodio
356.9mg
Ingredientes
Otros
Chicken(120g), jengibre zumo(10g), Soju(10g), Cebolla(20g), Zanahoria(20g) Perilla Leaf(5g), Col(30g), Batata(20g), - salsa : Tomate(30g), tomate salsa(50g), Ajo(20g) Chili Powder(10g), Gochujang(20g), Plum Syrup(10g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Perilla LeafSolo en mercados coreanos (a veces etiquetadas como 'sesame leaves'). El shiso se parece pero sabe distinto — no hay sustituto real.
- Chili PowderBusca 'gochugaru' (hojuelas de chile coreano) en mercados coreanos o asiáticos. El chile rojo triturado es más picante y agresivo — usa la mitad si sustituyes.
- GochujangSe vende como 'gochujang' en el pasillo internacional de la mayoría de los supermercados grandes; los mercados coreanos tienen más tamaños y niveles de picante.
- Plum SyrupJarabe de ciruela verde coreano (maesil-cheong), en mercados coreanos o en línea. Un poco de miel más unas gotas de vinagre de arroz es el sustituto habitual.
- BatataLos camotes coreanos (pulpa blanca, sabor a castaña) están en mercados asiáticos — el 'Japanese sweet potato' es el mismo estilo. Los camotes naranjas son mucho más húmedos.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalCebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Zanahoria
- Rico en vitamina A (460μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Col
- Rico en vitamina C (29mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (2.5g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Batata
- Rico en potasio (380mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
- Rico en fibra dietética (2.4g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Tomate
- Rico en vitamina C (14mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (2.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Corta el pollo en trozos pequeños.
🔍Agrega jugo de jengibre y soju al pollo cortado y déjalo envejecer.
🔍Cortar en rodajas finas la cebolla y la zanahoria, cortar la col en dados y cortar la hoja de perilla en cuartos.
🔍Mezcle la salsa de tomate, el ajo, el chile en polvo, el pasta de chile coreana (gochujang) y el almíbar de ciruela de manera uniforme con el tomate cortado en cubitos pequeños y la batata.
🔍Primero sofreímos el pollo en la olla.
🔍Agrega la salsa preparada al pollo salteado, sofríe, luego agrega las verduras preparadas y sofríe una vez más para terminar.