Gochujang cebolleta fideos
Plato principal·Otros·1 porción (aprox. 530g)
1. Usar tomates, que son ricos en potasio, ayuda a excretar sodio. 2. Se utilizaron ingredientes aromatizantes como ajo, albahaca y aceite de oliva para realzar el sabor y reducir el uso de sodio. 3. Reducimos la cantidad de azúcar utilizada aprovechando el dulzor de las cebollas asadas.
Calorías
652kcal
Carbohidratos
95.1g
Proteínas
35.4g
Grasas
14.5g
Sodio
332.1mg
Ingredientes
Principales
Otros
Ingredientes principales Col 30g, Cebolla 150g, Pepino 20g, Tomate 250g, Red Bell Pepper 60g, Cheongyang Chili 4g, Chicken Breast 40g, Basil 5hojas(2g), Ajo picado 4g, Bread Crumbs 20g, Jjolmyeon Noodles 100g Condimento Aceite de oliva 30g, White Wine Vinegar 20g, Gochujang 5g, Sal 0.5g, Aceite vegetal 5g, Pepper Powder 0.3g, Aceite de sésamo 10g
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- GochujangSe vende como 'gochujang' en el pasillo internacional de la mayoría de los supermercados grandes; los mercados coreanos tienen más tamaños y niveles de picante.
- Cheongyang ChiliLos chiles cheongyang están en mercados coreanos. El serrano iguala el picante; el jalapeño es la opción más suave.
- Aceite de sésamoElige aceite de ajonjolí tostado (oscuro) del pasillo internacional — el claro prensado en frío no da el mismo aroma.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalCol
- Rico en vitamina C (29mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (2.5g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Pepino
- Rico en vitamina C (11mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Tomate
- Rico en vitamina C (14mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (2.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Cheongyang Chili
- Rico en vitamina C (51mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (4.7g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Chicken Breast
- Rico en vitamina B3 (niacina) (11mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en proteínas (23g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
Basil
- Rico en calcio (240mg) — componente clave para huesos y dientes
- Rico en fibra dietética (2.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Cortar en juliana la col y la cebolla, y cortar en diagonal el pepino. Corta el tomate, el pimiento rojo y el chile cheongyang en trozos pequeños. Quita la grasa de la pechuga de pollo con un cuchillo y sécala con una toalla de papel.
🔍Licue finamente el tomate preparado, el pimiento rojo, el chile cheongyang, la cebolla (50 g), la albahaca (4 hojas), el ajo picado, el aceite de oliva (20 g), el vinagre de vino blanco, el pasta de chile coreana (gochujang) y la sal para hacer salsa de gazpacho.
🔍Calentar aceite de oliva (10 g) en una sartén, sofreír el pan rallado hasta que esté crujiente y retirar, luego calentar el aceite de cocina en la misma sartén y sofreír la cebolla preparada (100 g) hasta que se dore.
🔍Agrega la pechuga de pollo preparada a la olla, vierte suficiente agua para sumergirla y deja hervir a fuego alto. Una vez que la pechuga de pollo esté cocida, enfríe, desmenúcela finamente y sazone con pimienta y aceite de sésamo.
🔍Hervir los fideos jjolmyeon en agua hirviendo, enjuagar con agua fría y dejar enfriar.
🔍Coloque los fideos jjolmyeon en un bol y rocíe con salsa gazpacho. Termine con el repollo preparado, el pepino, la pechuga de pollo, el pan rallado tostado, la cebolla salteada y la albahaca (1).