calabaza filete
Guarnición·A la parrilla·1 porción (aprox. 164g)
Lo serví con salsa de calabaza dulce casera en lugar de salsa disponible comercialmente, que tiene un alto contenido de sodio.
Calorías
323kcal
Carbohidratos
36.5g
Proteínas
17.5g
Grasas
12g
Sodio
311.5mg
Ingredientes
Otros
Carne de cerdo 30g, Carne de res 20g, Calabaza dulce 20g, Cebolla 10g, Ajo 1g, Zanahoria 7g, Huevo20g, Bread Crumbs 5g, leche 50ml, Soybean Oil 2g, Sal 0.4g, Pimienta 0.1g, Jarabe de oligofructosa 3g
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Jarabe de oligofructosaJarabe de oligosacáridos coreano. El jarabe de maíz claro o la miel dan un brillo y dulzor suave similares.
- Calabaza dulceSe vende como calabaza kabocha en la mayoría de los supermercados, sobre todo en otoño. La butternut es más húmeda y dulce, pero sirve.
- Carne de resLos mercados coreanos venden res en láminas finas para bulgogi. Si no, pide al carnicero ribeye o sirloin en corte fino, o rebana la carne semicongelada en casa.
- Carne de cerdoLos mercados coreanos tienen panceta de cerdo en láminas finas. Los supermercados la venden entera — córtala fina tú mismo, o usa espaldilla para salteados.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalCarne de cerdo
- Rico en vitamina B1 (0.49mg) — convierte los carbohidratos en energía
- Rico en proteínas (13g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
Carne de res
- Rico en proteínas (17g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B3 (niacina) (2.2mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
Calabaza dulce
- Rico en vitamina A (310μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (5g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Zanahoria
- Rico en vitamina A (460μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Huevo
- Rico en proteínas (13g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B2 (0.32mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
leche
- Rico en calcio (120mg) — componente clave para huesos y dientes
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Cocer la calabaza dulce al vapor, quitarle la pulpa y hervir con leche y almíbar de oligosacáridos para hacer la salsa.
🔍Picar finamente la carne de res, cerdo, cebolla, ajo y zanahoria, todo.
🔍Agrega pan rallado, huevo, sal y pimienta a ② y amasa.
🔍Dale a la masa amasada una forma redonda y plana.
🔍Calentar aceite en una sartén y dorar.
🔍Sirva el filete de hamburguesa con salsa de crema de calabaza dulce.