pollo envuelto
Plato principal·Saltear·1 porción (aprox. 329g)
•Usamos calabaza dulce para resaltar el dulzor natural de los ingredientes y usamos lechuga y cebolla para realzar la textura. •La calabaza dulce y los tomates, que tienen un alto contenido de potasio, ayudan a excretar sodio.
Calorías
266kcal
Carbohidratos
22.1g
Proteínas
23.7g
Grasas
9.2g
Sodio
349.1mg
Ingredientes
Principales
Otros
[ 2porciones ] Lettuce(3hojas), Cebolla(¼uds), Tomate(중간 크기 1uds), Cheongyang Chili(2uds), Pickled Jalapeño(10uds), Chicken Breast(270g), Calabaza dulce(1uds), Rice Paper(7hojas), Plain Yogurt(1taza), Ajo(3~4dientes), Puerro / Cebolleta(½tallos), Pepper Powder(0.5ts), Curry Powder(1Ts)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Cheongyang ChiliLos chiles cheongyang están en mercados coreanos. El serrano iguala el picante; el jalapeño es la opción más suave.
- Puerro / CebolletaCebolleta grande coreana, en mercados coreanos. Si no, usa la parte blanca de varias cebollitas de cambray o un poro suave.
- Calabaza dulceSe vende como calabaza kabocha en la mayoría de los supermercados, sobre todo en otoño. La butternut es más húmeda y dulce, pero sirve.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalLettuce
- Contiene fibra dietética (1.5g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
- Contiene calcio (26mg) — componente clave para huesos y dientes
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Tomate
- Rico en vitamina C (14mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (2.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Cheongyang Chili
- Rico en vitamina C (51mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (4.7g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Chicken Breast
- Rico en vitamina B3 (niacina) (11mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en proteínas (23g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
Calabaza dulce
- Rico en vitamina A (310μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (5g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Puerro / Cebolleta
- Contiene hierro (0.82mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
Cortar la lechuga en juliana, cortar la cebolla y el tomate en trozos pequeños y picar finamente el chile cheongyang y el pepinillo jalapeño.
Agregue agua (10 tazas), pechuga de pollo, ingredientes para hervir la pechuga de pollo y pimienta (0,3 cucharaditas) a la olla, hierva durante unos 7 minutos, escurra y desmenuce finamente.
Cortar la calabaza en 4 trozos y quitarle las semillas, cocinar al vapor en una vaporera con agua (1 taza), pelar y triturar mientras se vierte agua (1 taza).
En una sartén calentada a fuego lento, agregue puré de calabaza dulce, pechuga de pollo, chile cheongyang picado, curry en polvo y pimienta (0,2 cucharaditas) y saltee hasta que la humedad se evapore.
Vierta aceite de cocina (2 tazas) en una sartén y precaliente a fuego medio, agregue el papel de arroz y fría y escurra inmediatamente.
Cubra el papel de arroz frito con la calabaza dulce salteada, las verduras preparadas y, para terminar, yogur natural.