ビビンバ

ビビンバ

ご飯物·煮込み・茹で·1人前

減塩・ヘルシー
健康調理のコツ

豆腐炒めに特有の香りと味を出すハムチョ、ゴマの葉、タマネギ、卵を入れて追加長をせずに美味しい味を出す。

カロリー

303kcal

炭水化物

41.2g

たんぱく質

10.4g

脂質

10.8g

ナトリウム

189.2mg

材料

主材料

米貝みじん切り牛肉ズッキーニタマネギきゅうりニンジン椎茸キノコ豆腐アッケシソウ（サンゴ草）エゴマ葉

その他の材料

水ごま油白コショウみじん切りニンニク刻み長ネギ

米 150g, 貝 100g, みじん切り牛肉 25g, 水 300g, ごま油 15g, 白コショウ 1g, みじん切りニンニク 15g ズッキーニ 25g, タマネギ 25g, きゅうり 25g, ニンジン 25g, 椎茸キノコ 25g 두부볶음 : 豆腐 50g, アッケシソウ（サンゴ草） 25g, エゴマ葉 10g, タマネギ 20g, 刻み長ネギ 15g, みじん切りニンニク 15g

アメリカでの食材の探し方

食材はどこで買う？買い物ガイド材料がないときは？代替表

栄養情報

主材料各100gあたり

米

  • ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (3.1mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
  • ビタミンB1が豊富です (0.23mg) — 炭水化物をエネルギーに変えるのを助けます

貝

  • 鉄分が豊富です (13mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
  • タンパク質が豊富です (13g) — 筋肉や体組織を形成・維持します

ズッキーニ

  • ビタミンCが豊富です (40mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
  • カルシウムが豊富です (61mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です

タマネギ

  • 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします

きゅうり

  • ビタミンCが豊富です (11mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます

ニンジン

  • ビタミンAが豊富です (460μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
  • 食物繊維が豊富です (3.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします

アッケシソウ（サンゴ草）

  • 食物繊維が豊富です (4.5g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
  • ビタミンAが豊富です (140μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします

出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。

調理手順

ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。

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STEP 01 / 06
17%
ビビンバ step 1🔍
STEP 01

あさりは砂抜きした後水に入れてあさり だしを作る。

🍳使用する材料(2)
🦪貝(100g)🍲 煮る
水(300g)🍲 煮る
⏱️ 待機中の材料:ごま油, 白コショウ, みじん切りニンニク, 刻み長ネギ
ビビンバ step 2🔍
STEP 02

あさりの身は別に取り出し、ひき肉にした牛肉と 再びみじん切りにして味付けして炒める。

🍳使用する材料(6)
🦪貝(100g)🥗 和える
🥩みじん切り牛肉(25g)🥗 和える
水(300g)進行中
🫒ごま油(15g)🥘 炒める
🧂白コショウ(1g)🥘 炒める
🧄みじん切りニンニク(15g)🥘 炒める
⏱️ 待機中の材料:刻み長ネギ
ビビンバ step 3🔍
STEP 03

豆腐は水気を取った後ハムチョ、えごまの葉、みじん切り玉ねぎ を加えてこね、豆腐炒めを作る。

🍳使用する材料(5)
🍲豆腐(50g)🥗 和える
アッケシソウ（サンゴ草）(25g)🥗 和える
🍃エゴマ葉(10g)🥗 和える
水(300g)🥘 炒める
🥬刻み長ネギ(15g)🥘 炒める
ビビンバ step 4🔍
STEP 04

ズッキーニは千切りにし、玉ねぎ、きゅうり、にんじん、しいたけも 千切りにしてそれぞれ炒める。

🍳使用する材料(6)
🥒ズッキーニ(25g)🥘 炒める
🧅タマネギ(20g)🥘 炒める
🥒きゅうり(25g)🥘 炒める
🥕ニンジン(25g)🥘 炒める
🍄椎茸キノコ(25g)🥘 炒める
🥬刻み長ネギ(15g)🥘 炒める
ビビンバ step 5🔍
STEP 05

炒めたあさりと米を加えてご飯を炊く。

🍳使用する材料(2)
🍚米(150g)🍲 煮る
🦪貝(100g)🍲 煮る
ビビンバ step 6🔍
STEP 06

型にご飯と各種野菜をのせ、最後に 豆腐スクランブルをのせてご飯を仕上げる。

🍳使用する材料(2)
🍚米(150g)🍽️ 盛り付け
🍲豆腐(50g)🍽️ 盛り付け