{{梨}}キノコ巻き

{{梨}}キノコ巻き

おかず·蒸し·1人前

300kcal以下減塩・ヘルシー
健康調理のコツ

キャベツ蒸しと様々な野菜、味付けした牛肉を使って食感と風味がいいです

カロリー

110kcal

炭水化物

24.1g

たんぱく質

0g

脂質

1.5g

ナトリウム

242.1mg

材料

主材料

キャベツ水ヒラタケ椎茸キノコえのき茸ニンジンきゅうり牛肉青/緑タマネギ

その他の材料

塩ニンニクごま油砂糖減塩醤油みりん

キャベツ(120g), 水(20g), ヒラタケ(30g), 椎茸キノコ(20g) えのき茸(20g), ニンジン(30g), きゅうり(30g), 塩(1g) 牛肉(100g), 青/緑タマネギ(10g), ニンニク(10g), ごま油(5g), 砂糖(20g) - 調味料ソース : 減塩醤油(20g), みりん(10g), ごま油(5g)

アメリカでの食材の探し方

食材はどこで買う？買い物ガイド材料がないときは？代替表

栄養情報

主材料各100gあたり

キャベツ

  • ビタミンCが豊富です (29mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
  • 食物繊維が豊富です (2.5g) — 腸の働きと満腹感をサポートします

水

  • ビタミンAが豊富です (140μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
  • カリウムが豊富です (380mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします

ヒラタケ

  • ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (5.1mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
  • 食物繊維が豊富です (2.9g) — 腸の働きと満腹感をサポートします

椎茸キノコ

  • ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (3.1mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
  • 食物繊維が豊富です (4.9g) — 腸の働きと満腹感をサポートします

えのき茸

  • 食物繊維が豊富です (3.8g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
  • ビタミンB2が豊富です (0.24mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします

ニンジン

  • ビタミンAが豊富です (460μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
  • 食物繊維が豊富です (3.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします

きゅうり

  • ビタミンCが豊富です (11mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます

牛肉

  • タンパク質が豊富です (17g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
  • ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (2.2mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします

青/緑タマネギ

  • ビタミンCが豊富です (11mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
  • 鉄分が豊富です (1mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます

出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。

調理手順

ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。

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STEP 01 / 06
17%
{{梨}}キノコ巻き step 1🔍
STEP 01

キャベツと春雨を炒め合わせる。

🍳使用する材料(1)
🥬キャベツ(120g)♨️ 蒸す
{{梨}}キノコ巻き step 2🔍
STEP 02

ひらたけ、しいたけ、えのき、にんじん、きゅうりは 約5cmの長さに千切りにして準備する。

🍳使用する材料(5)
🍄ヒラタケ(30g)🔪 下ごしらえ
🍄椎茸キノコ(20g)🔪 下ごしらえ
🍄えのき茸(20g)🔪 下ごしらえ
🥕ニンジン(30g)🔪 下ごしらえ
🥒きゅうり(30g)🔪 下ごしらえ
{{梨}}キノコ巻き step 3🔍
STEP 03

牛肉も細い千切りにして準備し、 長ねぎ、にんにく、ごま油、砂糖を加えて下味を つける。

🍳使用する材料(5)
🥩牛肉(100g)🍶 漬け込む
🥬青/緑タマネギ(10g)🍶 漬け込む
🧄ニンニク(10g)🍶 漬け込む
🫒ごま油(5g)🍶 漬け込む
🍯砂糖(20g)🍶 漬け込む
{{梨}}キノコ巻き step 4🔍
STEP 04

フライパンに用意した野菜に少量の塩を 加えて先に炒め、下味をつけた牛肉を 加えて手早く炒めて冷まして準備する。

🍳使用する材料(7)
🍄ヒラタケ(30g)🥘 炒める
🍄椎茸キノコ(20g)🥘 炒める
🍄えのき茸(20g)🥘 炒める
🥕ニンジン(30g)🥘 炒める
🥒きゅうり(30g)🥘 炒める
🥩牛肉(100g)🥘 炒める
🧂塩(1g)🥘 炒める
{{梨}}キノコ巻き step 5🔍
STEP 05

蒸しておいたキャベツを巻きすの上に広げ、 炒めておいた野菜と牛肉をのせる。

🍳使用する材料(1)
🥬キャベツ(120g)➕ 加える
{{梨}}キノコ巻き step 6🔍
STEP 06

巻きすを使ってキャベツをくるくる巻き、 せりを茹でてひもで結んで皿に のせ、醤油とみりん、ごま油を混ぜた 醤油ソースを作って添える。

🍳使用する材料(5)
🥬キャベツ(120g)➕ 加える
🌿水(20g)💧 湯通しする
🫒ごま油(5g)🥗 和える
🍶減塩醤油(20g)🥗 和える
🍶みりん(10g)🥗 和える