鶏

おかず·揚げ·1人前

健康調理のコツ

肝臓を軽くしても、もやしの香りが味を加えてナトリウムを減らすことができます。

カロリー

656kcal

炭水化物

100.9g

たんぱく質

23.3g

脂質

17.7g

ナトリウム

224.2mg

材料

その他の材料

コショウパウダー

鶏肉(むね肉, 100g), シオンの若菜(20g), 卵(1個), ズッキーニ(1/2個), ニンジン(20g), 椎茸キノコ(1個), きゅうり(50g), パプリカ(50g), サツマイモ(50g), ご飯/米(20g), 塩(0.3g), コショウパウダー(0.02g), 水(20g)

アメリカでの食材の探し方

栄養情報

主材料各100gあたり

鶏肉

  • ビタミンB3(ナイアシン)が豊富です (11mg) エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
  • タンパク質が豊富です (23g) 筋肉や体組織を形成・維持します

  • タンパク質が豊富です (13g) 筋肉や体組織を形成・維持します
  • ビタミンB2が豊富です (0.32mg) エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします

ズッキーニ

  • ビタミンCが豊富です (40mg) 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
  • カルシウムが豊富です (61mg) 骨や歯を形成する主要な成分です

ニンジン

  • ビタミンAが豊富です (460μg) 視力維持と肌の健康をサポートします
  • 食物繊維が豊富です (3.1g) 腸の働きと満腹感をサポートします

椎茸キノコ

  • ビタミンB3(ナイアシン)が豊富です (3.1mg) エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
  • 食物繊維が豊富です (4.9g) 腸の働きと満腹感をサポートします

きゅうり

  • ビタミンCが豊富です (11mg) 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます

パプリカ

  • ビタミンCが豊富です (120mg) 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
  • ビタミンB3(ナイアシン)が豊富です (1mg) エネルギー代謝と肌の健康をサポートします

サツマイモ

  • カリウムが豊富です (380mg) ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
  • 食物繊維が豊富です (2.4g) 腸の働きと満腹感をサポートします

  • ビタミンAが豊富です (140μg) 視力維持と肌の健康をサポートします
  • カリウムが豊富です (380mg) ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします

出典: 韓国農村振興庁(国家標準食品成分表)。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。

調理手順

ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。

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STEP 01 / 06
17%
鶏 step 1🔍
STEP 01

鶏むね肉に塩、こしょうで 下味をつけ、ラップで巻いて50℃ほどの 湯でゆっくり火を通す。

🍳使用する材料(4)
🍗鶏肉(가슴살, 100g)🍶 漬け込む
🥒ズッキーニ(1/2개)🔪 下ごしらえ
🧂(0.3g)🍶 漬け込む
🧂コショウパウダー(0.02g)🍶 漬け込む
鶏 step 2🔍
STEP 02

卵は黄白の薄焼きを作って千切りにし、 しいたけ、にんじん、きゅうり、パプリカおよび さつまいもも千切りにしてフライパンで炒める。

🍳使用する材料(6)
🥚(1개)🍳 焼く
🥕ニンジン(20g)🥘 炒める
🍄椎茸キノコ(1개)🥘 炒める
🥒きゅうり(50g)🥘 炒める
🫑パプリカ(50g)🥘 炒める
🍠サツマイモ(50g)🥘 炒める
鶏 step 3🔍
STEP 03

せりは熱湯に塩を入れてさっと 茹でた後冷水にさらす

🍳使用する材料(1)
🌿(20g)💧 湯通しする
鶏 step 4🔍
STEP 04

シナムルは熱湯に塩を入れてさっと 茹でた後、冷水ですすいで広く広げておく。

🍳使用する材料(1)
シオンの若菜(20g)💧 湯通しする
鶏 step 5🔍
STEP 05

おこげは手で割って油で揚げる。

🍳使用する材料(1)
ご飯/米(20g)🍤 揚げる
鶏 step 6🔍
STEP 06

シナムルに火を通した鶏むね肉と炒めた野菜を くるくる巻き、セリで結んで食べやすい 大きさに切って器に盛り、揚げた おこげをのせる。

🍳使用する材料(4)
🍗鶏肉(가슴살, 100g)➕ 加える
シオンの若菜(20g)➕ 加える
ご飯/米(20g)🌿 飾り付け
🌿(20g)➕ 加える