健康調理のコツ
バルサミックスとバターを使用しているので、ナトリウムの少ないソースを作ることができます。
カロリー
196kcal
炭水化物
12.5g
たんぱく質
24.2g
脂質
5.5g
ナトリウム
152.5mg
材料
その他の材料
バター塩コショウパウダー
鶏肉(1匹), ニンジン(20g), タマネギ(20g), カボチャ(1/4個), ミニ キャベツ(5個), ヒラタケ(1個), ヒラタケ(20g), バター(10g), 塩(0.3g), コショウパウダー(0.02g), ソース(100g), オリーブオイル(20g)
アメリカでの食材の探し方
- カボチャカボチャは「kabocha squash」としてほとんどのスーパーに(特に秋)。バターナッツは水分が多く甘めですが使えます。
- ヒラタケエリンギはアジア系マーケットや多くのスーパーに。ポートベロの軸が似た歯ごたえです。
- ヒラタケひらたけはアジア系食料品店、ファーマーズマーケット、多くのスーパーで手に入ります。
栄養情報
主材料各100gあたり鶏肉
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (11mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- タンパク質が豊富です (23g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
ニンジン
- ビタミンAが豊富です (460μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (3.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
カボチャ
- ビタミンAが豊富です (310μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (5g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
キャベツ
- ビタミンCが豊富です (29mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (2.5g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
ヒラタケ
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (5.3mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (3.2g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
ヒラタケ
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (5.1mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (2.9g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
💡左右スワイプまたは矢印キー（←、→）でステップ移動
STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
鶏肉は身だけをほぐす。
🍳使用する材料(3)
🍗鶏肉(1마리)🔪 下ごしらえ
🥕ニンジン(20g)🔪 下ごしらえ
🎃カボチャ(1/4개)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:ミニ
🔍STEP 02
用意した鶏肉に塩、こしょう、 オリーブオイルを塗ってマリネする
🍳使用する材料(4)
🍗鶏肉(1마리)🍶 漬け込む
オリーブオイル(20g)🍶 漬け込む
🧂塩(0.3g)🍶 漬け込む
🧂コショウパウダー(0.02g)🍶 漬け込む
⏱️ 待機中の材料:ミニ
🔍STEP 03
玉ねぎときのこは粗みじんに刻む。
🍳使用する材料(3)
🧅タマネギ(20g)🔪 下ごしらえ
🍄ヒラタケ(1개)🔪 下ごしらえ
🍄ヒラタケ(20g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:ミニ
🔍STEP 04
鍋にバターを入れて溶かす。
🍳使用する材料(1)
🧈バター(10g)🥘 炒める
⏱️ 待機中の材料:ミニ
🔍STEP 05
溶かしバターにみじん切りにしておいた野菜を炒め、 バルサミックソースを加えてぐつぐつ煮て ソースを作る。
🍳使用する材料(4)
🧅タマネギ(20g)🥘 炒める
🍄ヒラタケ(1개)🥘 炒める
🍄ヒラタケ(20g)🥘 炒める
ソース(100g)🍲 煮る
⏱️ 待機中の材料:ミニ
🔍STEP 06
フライパンにバターと油を入れ、中火で マリネした鶏肉に火を通してステーキを 作り、芽キャベツをフライパンで転がしながら 火を通して器に盛り、ソースをかける
🍳使用する材料(3)
🍗鶏肉(1마리)🍳 焼く
ミニ🍳 焼く
🥬キャベツ(5개)🍳 焼く