健康調理のコツ
タコや鍋は、肝臓がなくても食べることができるので、そのまま野菜や肝臓をせずに炒めた後、ソースを作って食べる直前に入れる。
カロリー
154kcal
炭水化物
27.6g
たんぱく質
9.8g
脂質
0.9g
ナトリウム
270mg
材料
その他の材料
オイスターソース粉唐辛子塩
タコ 20g, タコ 20g, 生麺 80g, 白菜 20g, タマネギ 13g, ヒラタケ 13g, 椎茸キノコ 13g [ソース紹介] 볶음소스:ピーマン 8g, 赤パプリカ 5g, 唐辛子 15g, 長ネギ 13g, オイスターソース 1g, 粉唐辛子 2g, 粉唐辛子 2g, 塩 0.2g
アメリカでの食材の探し方
- 粉唐辛子韓国系・アジア系マーケットで「gochugaru」を探してください。crushed red pepperはより辛く鋭いので、代用時は半量に。
- 唐辛子青陽唐辛子は韓国系マーケットで。辛さはセラーノが近く、ハラペーニョはより穏やかな代用です。
- 長ネギ太ネギは韓国系マーケットで。なければ数本の青ネギの白い部分か、穏やかなリーキで代用します。
- ヒラタケひらたけはアジア系食料品店、ファーマーズマーケット、多くのスーパーで手に入ります。
栄養情報
主材料各100gあたり白菜
- ビタミンCが豊富です (15mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- カルシウムが豊富です (52mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
ヒラタケ
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (5.1mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (2.9g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
ピーマン
- ビタミンCが豊富です (60mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- ビタミンB2が豊富です (0.16mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
赤パプリカ
- ビタミンCが豊富です (60mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- ビタミンB2が豊富です (0.16mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
唐辛子
- ビタミンCが豊富です (51mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (4.7g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
長ネギ
- 鉄分が含まれています (0.82mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
テナガダコといいだこはそれぞれ塩水で洗って下処理する。
🍳使用する材料(2)
🐙タコ(20g)🔪 下ごしらえ
🐙タコ(20g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 02
テナガダコは5cmの長さに切る。
🍳使用する材料(1)
🐙タコ(20g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 03
野菜はそれぞれ10cmの長さの細い千切りにする。
🍳使用する材料(7)
🥬白菜(20g)🔪 下ごしらえ
🧅タマネギ(13g)🔪 下ごしらえ
🍄ヒラタケ(13g)🔪 下ごしらえ
🫑ピーマン(8g)🔪 下ごしらえ
🫑赤パプリカ(5g)🔪 下ごしらえ
🌶️唐辛子(15g)🔪 下ごしらえ
🥬長ネギ(13g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 04
ソースを作る。
🍳使用する材料(4)
🌶️粉唐辛子(2g)🥗 和える
🦪オイスターソース(1g)🥗 和える
🌶️粉唐辛子(2g)🥗 和える
🧂塩(0.2g)🥗 和える
🔍STEP 05
生麺は熱湯で茹でる。
🍳使用する材料(1)
🍜生麺(80g)💧 湯通しする
🔍STEP 06
熱したフライパンに食用油を入れて野菜を炒め、麺とソースを加えて十分に炒める。
🍳使用する材料(10)
🐙タコ(20g)🥘 炒める
🐙タコ(20g)🥘 炒める
🍜生麺(80g)🥘 炒める
🥬白菜(20g)🥘 炒める
🧅タマネギ(13g)🥘 炒める
🍄ヒラタケ(13g)🥘 炒める
🫑ピーマン(8g)🥘 炒める
🫑赤パプリカ(5g)🥘 炒める
🌶️唐辛子(15g)🥘 炒める
🥬長ネギ(13g)🥘 炒める