健康調理のコツ
•玉ねぎ、大破、セリの入ったスープで刺激的でない味を出しました。
カロリー
277kcal
炭水化物
31.4g
たんぱく質
24.6g
脂質
5.9g
ナトリウム
178.9mg
材料
その他の材料
ニンニクデンプン醤油塩コショウパウダー
[ 2人前 ] 鶏肉(1匹), タマネギ(1個), 長ネギ(1本), 水(½にぎり), ヒラタケ(3個), えのき茸(1봉), ニンニク(6片), マッシュルーム(4個), 卵(1個), デンプン(0.7Ts), 醤油(0.5Ts), 塩(0.3ts), コショウパウダー(少々)
アメリカでの食材の探し方
- 水セリは旬の時期に韓国系マーケットで。風味と食感はクレソンが最も近いです。
- 長ネギ太ネギは韓国系マーケットで。なければ数本の青ネギの白い部分か、穏やかなリーキで代用します。
- ヒラタケエリンギはアジア系マーケットや多くのスーパーに。ポートベロの軸が似た歯ごたえです。
- えのき茸えのきはアジア系マーケットや大型スーパーの青果コーナーにあります。
- デンプン片栗粉(ポテトスターチ)はほとんどのスーパーの粉類コーナーに。とろみ付けや衣にはコーンスターチが1:1で代用できます。
栄養情報
主材料各100gあたりタマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
長ネギ
- 鉄分が含まれています (0.82mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
水
- ビタミンAが豊富です (140μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
- カリウムが豊富です (380mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
ヒラタケ
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (5.3mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (3.2g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
えのき茸
- 食物繊維が豊富です (3.8g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
- ビタミンB2が豊富です (0.24mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
マッシュルーム
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (3.4mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- ビタミンB2が豊富です (0.35mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
卵
- タンパク質が豊富です (13g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB2が豊富です (0.32mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%STEP 01
鶏肉はきれいに洗って準備し、玉ねぎと長ねぎは4等分にする。
🍳使用する材料(4)
🍗鶏肉(1마리)🔪 下ごしらえ
🧅タマネギ(1개)🔪 下ごしらえ
🥬長ネギ(1대)🔪 下ごしらえ
🧂塩(0.3ts)🧂 味を調える
⏱️ 待機中の材料:醤油, コショウパウダー
STEP 02
エリンギは形を活かして厚めに切り、えのき茸は根元を切って小房にほぐし、セリは一口大に切る。
🍳使用する材料(3)
🌿水(½줌)🔪 下ごしらえ
🍄ヒラタケ(3개)🔪 下ごしらえ
🍄えのき茸(1봉)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:醤油, コショウパウダー
STEP 03
鍋に鶏肉を入れて浸る程度に水を注ぎ、玉ねぎ、長ねぎ、せり(半量)、にんにくを加えて強火にかけた後鶏肉に火が通るまで煮る。
🍳使用する材料(5)
🍗鶏肉(1마리)🍲 煮る
🧅タマネギ(1개)🍲 煮る
🥬長ネギ(1대)🍲 煮る
🌿水(½줌)🍲 煮る
🧄ニンニク(6쪽)🍲 煮る
⏱️ 待機中の材料:醤油, コショウパウダー
STEP 04
鶏肉、玉ねぎ、せりを取り出して粗熱を取り、鶏肉は身をほぐす。
🍳使用する材料(3)
🍗鶏肉(1마리)🔪 下ごしらえ
🧅タマネギ(1개)🔪 下ごしらえ
🌿水(½줌)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:醤油, コショウパウダー
STEP 05
鶏肉、玉ねぎ、残ったせり、卵、片栗粉を均一に混ぜて鶏団子を作る。
🍳使用する材料(7)
🍗鶏肉(1마리)🥗 和える
🧅タマネギ(1개)🥗 和える
🌿水(½줌)🥗 和える
🥚卵(1개)🥗 和える
🌾デンプン(0.7Ts)🥗 和える
🍶醤油(0.5Ts)🍳 焼く
🧂コショウパウダー(약간)🍳 焼く
STEP 06
だし汁に味噌を溶き入れ、具材を加える。
🍳使用する材料(4)
🌿水(½줌)🍲 煮る
🍄ヒラタケ(3개)🍲 煮る
🍄えのき茸(1봉)🍲 煮る
🍄マッシュルーム(4개)🍲 煮る