건강 조리 팁
카레가루를 묻혀 닭의 비릿한 맛도 없애고, 별도의 소금을 넣지 않아도 맛이 좋게 만들 수 있어요.
칼로리
304kcal
탄수화물
26.7g
단백질
16.7g
지방
14.6g
나트륨
427mg
재료
부재료
카레가루
닭고기(1마리), 오곡(50g), 인삼(1뿌리), 대추(3알), 아스파라거스(3개), 당근(20g), 양파(30g), 오이(50g), 파프리카(50g), 카레가루(20g), 디종머스터드(30g)
이 재료, 미국에서 구하기
- 대추말린 대추는 한인·중국계 마트에서. 요리에선 건포도로 대체하기보다 빼는 편이 낫습니다.
영양 정보
주재료 100g 기준닭고기
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (11mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
- 단백질이 풍부해요 (23g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
인삼
- 철분이 풍부해요 (4.6mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 칼슘이 풍부해요 (84mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
대추
- 비타민C가 풍부해요 (86mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 당류가 들어있어요 (24g) — 활동에 필요한 에너지원이 돼요
아스파라거스
- 비타민C가 풍부해요 (14mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
당근
- 비타민A가 풍부해요 (460μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (3.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
오이
- 비타민C가 풍부해요 (11mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
파프리카
- 비타민C가 풍부해요 (120mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (1mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
닭은 살을 발라 소금, 후춧가루로 밑간을 한다.
🍳사용하는 재료(3)
🍗닭고기(1마리)🔪 손질
인삼(1뿌리)🔪 손질
🌰대추(3알)🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:파프리카
🔍STEP 02
오곡을 불려 밥을 짓는다.
🍳사용하는 재료(1)
오곡(50g)🍲 끓이기
⏱️ 대기 중인 재료:파프리카
🔍STEP 03
오이, 아스파라거스, 당근, 양파는 길이대로 채썬다.
🍳사용하는 재료(5)
🌿아스파라거스(3개)🔪 손질
🥕당근(20g)🔪 손질
🧅양파(30g)🔪 손질
🥒오이(50g)🔪 손질
🫑파프리카(50g)🧂 간 맞추기
🔍STEP 04
닭살에 지어 놓은 오곡밥을 넣는다
🍳사용하는 재료(2)
🍗닭고기(1마리)➕ 넣기
오곡(50g)➕ 넣기
🔍STEP 05
오곡밥을 넣은 닭살에 카레가루를 골고루 묻힌다.
🍳사용하는 재료(2)
🍗닭고기(1마리)🍶 재우기
🍛카레가루(20g)🍶 재우기
🔍STEP 06
팬에 기름을 두르고 5번을 올려 은근히 익혀 접시에 담고, 썰어 놓은 야채를 닭살위에 담은 뒤 디종머스터드를 올린다.
🍳사용하는 재료(6)
🍗닭고기(1마리)🍳 부치기
🌿아스파라거스(3개)🍽️ 담아내기
🥕당근(20g)🍽️ 담아내기
🧅양파(30g)🍽️ 담아내기
🥒오이(50g)🍽️ 담아내기
🟡디종머스터드(30g)➕ 넣기