건강 조리 팁
파인애플과 올리브오일을 섞어 만든 소스는 새콤달콤해서 소금을 사용하지 않아도 맛있어요.
칼로리
308kcal
탄수화물
8.7g
단백질
19g
지방
22g
나트륨
60.7mg
재료
부재료
마늘소금
두부(200g), 양파(30g), 새송이버섯(1개), 달걀(1개), 케일(1장), 당근(20g), 토마토(100g), 칵테일새우(30g), 레몬(1/4개), 파인애플(50g), 마늘(10g), 올리브오일(20g), 소금(0.2g)
이 재료, 미국에서 구하기
- 새송이버섯새송이버섯은 아시안 마트와 여러 일반 마트에 있습니다. 포토벨로 기둥이 비슷한 식감을 냅니다.
- 두부마트 두부면 됩니다 — 찌개·볶음엔 단단한 것(firm), 순두부 요리엔 실큰(silken)을 고르세요.
영양 정보
주재료 100g 기준양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
새송이버섯
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (5.3mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (3.2g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
달걀
- 단백질이 풍부해요 (13g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.32mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
당근
- 비타민A가 풍부해요 (460μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (3.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
토마토
- 비타민C가 풍부해요 (14mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
칵테일새우
- 단백질이 풍부해요 (20g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (2.7mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
레몬
- 비타민C가 풍부해요 (52mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
파인애플
- 비타민C가 풍부해요 (41mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 당류가 들어있어요 (11g) — 활동에 필요한 에너지원이 돼요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
새우, 양파, 당근, 새송이버섯은 입자있게 다진다.
🍳사용하는 재료(5)
🧅양파(30g)🔪 손질
🍄새송이버섯(1개)🔪 손질
🥕당근(20g)🔪 손질
🦐칵테일새우(30g)🔪 손질
🍋레몬(1/4개)🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:마늘
🔍STEP 02
두부는 곱게 으깬다.
🍳사용하는 재료(1)
🍲두부(200g)🥣 으깨기·갈기
⏱️ 대기 중인 재료:마늘
🔍STEP 03
?번과 으깬 두부, 소금, 달걀을 골고루 섞는다.
🍳사용하는 재료(8)
🍲두부(200g)🥗 버무리기
🧅양파(30g)🥗 버무리기
🍄새송이버섯(1개)🥗 버무리기
🥚달걀(1개)🥗 버무리기
🥕당근(20g)🥗 버무리기
🦐칵테일새우(30g)🥗 버무리기
🧄마늘(10g)🥗 버무리기
🧂소금(0.2g)🥗 버무리기
🔍STEP 04
파인애플을 넣어 곱게 갈아 올리브오일을 섞어 소스를 만든다.
🍳사용하는 재료(2)
🍍파인애플(50g)🥣 으깨기·갈기
올리브오일(20g)🥗 버무리기
🔍STEP 05
으깬 두부를 원형으로 만든다.
🍳사용하는 재료(1)
🍲두부(200g)🔪 손질
🔍STEP 06
팬에 기름을 두르고 두부와 토마토를 굽고, 접시에 케일을 깔고 그 위에 두부와 토마토를 올린 뒤 파인애플소스를 올린다.
🍳사용하는 재료(3)
🍲두부(200g)🍳 부치기
케일(1장)🍽️ 담아내기
🍅토마토(100g)🍳 부치기