건강 조리 팁
다양한 해산물을 사용하게 되면, 나트륨을 넣지 않아도 맛이 충분히 우러나오기 때문에 나트륨을 감소 시킬 수 있어요
칼로리
488kcal
탄수화물
47.9g
단백질
17.1g
지방
25.4g
나트륨
274.5mg
재료
부재료
소금마늘
홍합(30g), 조개(30g), 표고버섯(20g), 양파(20g) 홍파프리카(20g), 피망(20g), 오징어(30g), 칵텔새우(20g) 스파게티(100g), 소금(0.5g), 올리브오일(20g), 마늘(20g) 커리가루(30g)
이 재료, 미국에서 구하기
- 표고버섯생표고는 대부분의 마트 채소 코너에 있고, 말린 것을 불리면 향이 더 깊습니다.
영양 정보
주재료 100g 기준홍합
- 철분이 풍부해요 (6.1mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 단백질이 풍부해요 (14g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
표고버섯
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (3.1mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (4.9g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
홍파프리카
- 비타민C가 풍부해요 (120mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (1mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
피망
- 비타민C가 풍부해요 (60mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.16mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
오징어
- 비타민D가 풍부해요 (6μg) — 칼슘 흡수를 도와 뼈 건강에 관여해요
- 단백질이 풍부해요 (19g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
스파게티
- 단백질이 풍부해요 (12g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (2.1mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
💡손가락으로 좌우 스와이프하거나 방향키(←, →)로 넘겨보세요
STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
홍합은 끓는 물에 살짝 데쳐 준비하고, 조개는 소금물에 담그어 해감을 해 놓는다.
🍳사용하는 재료(3)
🦪홍합(30g)💧 데치기
🦪조개(30g)🍶 재우기
🧂소금(0.5g)💧 데치기
🔍STEP 02
표고는 기둥을 제거하고 편으로 썰고, 양파는 채를 썰고, 홍파프리카와 피망은 씨를 제거한 뒤 5~6cm 길이로 채를 썰어 놓는다.
🍳사용하는 재료(5)
🍄표고버섯(20g)🔪 손질
🧅양파(20g)🔪 손질
🥬홍파프리카(20g)🔪 손질
🫑피망(20g)🔪 손질
🧂소금(0.5g)진행 중
🔍STEP 03
새우는 요지를 이용하여 등에 있는 내장을 제거해 놓고 오징어는 피망과 비슷한 크기로 채를 썰어 놓는다.
🍳사용하는 재료(3)
🦑오징어(30g)🔪 손질
🦐칵텔새우(20g)🔪 손질
🧂소금(0.5g)진행 중
🔍STEP 04
스파게티면은 끓은 물에 소금을 넣고 약 10분 정도 삶아 건져 올리브오일을 살짝 발라 준비한다.
🍳사용하는 재료(3)
🍝스파게티(100g)🍲 끓이기
올리브오일(20g)🥗 버무리기
🧂소금(0.5g)🍲 끓이기
🔍STEP 05
팬에 올리브 오일을 두르고, 편 마늘을 넣어 먼저 볶아 향을 만든다.
🍳사용하는 재료(2)
올리브오일(20g)🥘 볶기
🧄마늘(20g)🥘 볶기
🔍STEP 06
마늘의 향이 나오면, 스파게티면을 넣어 볶다가 카레가루를 넣고, 다시 볶으면서 준비한 해물과 채소를 넣어 볶아 완성한다.
🍳사용하는 재료(10)
🦪홍합(30g)🥘 볶기
🦪조개(30g)🥘 볶기
🍄표고버섯(20g)🥘 볶기
🧅양파(20g)🥘 볶기
🥬홍파프리카(20g)🥘 볶기
🫑피망(20g)🥘 볶기
🦑오징어(30g)🥘 볶기
🦐칵텔새우(20g)🥘 볶기
🍝스파게티(100g)🥘 볶기
커리가루(30g)🥘 볶기