오징어토마토초무침

오징어토마토초무침

반찬·끓이기·1인분

건강 조리 팁

토마토를 활용하여 소스를 만들어 짠맛을 감소시킴으로써 나트륨 함량을 줄였어요.

칼로리

155kcal

탄수화물

27.7g

단백질

7.4g

지방

1.7g

나트륨

410.1mg

재료

부재료

소금통깨고추장식초올리고당

오징어(100g), 미나리(20g), 소금(0.3g), 토마토(50g) 양파(20g), 청고추(10g), 홍고추(10g), 대파(10g) 당근(20g), 통깨(5g) - 양념장 : 토마토(50g), 고추장(20g), 식초(10g) 생강즙(10g), 올리고당(20g)

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영양 정보

주재료 100g 기준

오징어

  • 비타민D가 풍부해요 (6μg) 칼슘 흡수를 도와 뼈 건강에 관여해요
  • 단백질이 풍부해요 (19g) 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요

미나리

  • 비타민A가 풍부해요 (140μg) 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
  • 칼륨이 풍부해요 (380mg) 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요

토마토

  • 비타민C가 풍부해요 (14mg) 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
  • 식이섬유가 풍부해요 (2.6g) 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요

양파

  • 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요

청고추

  • 철분이 풍부해요 (8.5mg) 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
  • 비타민B2가 풍부해요 (0.24mg) 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요

홍고추

  • 철분이 풍부해요 (8.5mg) 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
  • 비타민B2가 풍부해요 (0.24mg) 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요

대파

  • 철분이 들어있어요 (0.82mg) 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
  • 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요

당근

  • 비타민A가 풍부해요 (460μg) 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
  • 식이섬유가 풍부해요 (3.1g) 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요

출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.

조리 순서

스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.

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STEP 01 / 06
17%
오징어토마토초무침 step 1🔍
STEP 01

오징어는 껍질을 벗겨 안 쪽으로 칼집을 넣어 무늬를 만들어 놓는다.

🍳사용하는 재료(1)
🦑오징어(100g)🔪 손질
오징어토마토초무침 step 2🔍
STEP 02

끓는 물에 소금을 넣고 미나리를 데쳐 찬물에 헹구고, 바로 오징어를 데쳐 준비한다.

🍳사용하는 재료(2)
🦑오징어(100g)💧 데치기
🌿미나리(20g)💧 데치기
오징어토마토초무침 step 3🔍
STEP 03

준비한 토마토 반은 굵게 다지고, 반은 썰어서 접시에 돌려 담아놓는다.

🍳사용하는 재료(1)
🍅토마토(50g)🔪 손질
오징어토마토초무침 step 4🔍
STEP 04

다진 토마토와 고추장, 식초, 생강즙, 올리고당을 골고루 섞어 양념장을 만든다.

🍳사용하는 재료(5)
🍅토마토(50g)🥗 버무리기
🫚생강즙(10g)🥗 버무리기
🌶️고추장(20g)🥗 버무리기
🍶식초(10g)🥗 버무리기
🍯올리고당(20g)🥗 버무리기
오징어토마토초무침 step 5🔍
STEP 05

당근, 양파, 대파, 청 ․ 홍고추를 썰어 놓는다.

🍳사용하는 재료(5)
🧅양파(20g)🔪 손질
🌶️청고추(10g)🔪 손질
🌶️홍고추(10g)🔪 손질
🥬대파(10g)🔪 손질
🥕당근(20g)🔪 손질
오징어토마토초무침 step 6🔍
STEP 06

만들어 놓은 양념장에 데친 오징어와 채소를 넣어 무친 후 토마토를 돌려 담은 접시에 담아 통깨를 올려 완성한다.

🍳사용하는 재료(8)
🦑오징어(100g)🥗 버무리기
🧅양파(20g)🥗 버무리기
🌶️청고추(10g)🥗 버무리기
🌶️홍고추(10g)🥗 버무리기
🥬대파(10g)🥗 버무리기
🥕당근(20g)🥗 버무리기
🧂소금(0.3g)🌿 고명 올리기
🌾통깨(5g)🌿 고명 올리기