건강 조리 팁
토마토를 곁들여 나트륨 배출을 돕고, 잡곡을 사용하여 식이섬유의 양을 늘립니다.
칼로리
357kcal
탄수화물
29.3g
단백질
32.7g
지방
12.2g
나트륨
408.9mg
재료
부재료
마늘설탕소금저염간장참기름
소고기(120g), 돼지고기(120g), 떡볶이떡(100g), 흑미(20g), 현미(20g), 백미(20g), 조(10g), 애호박(1/4개), 당근(20g), 토마토(150g), 양송이버섯(20g), 양파(30g), 마늘(10g), 달걀(1개), 시금치(30g), 설탕(20g), 소금(0.2g), 저염간장(20g), 참기름(5g)
이 재료, 미국에서 구하기
- 애호박애호박은 더 달고 껍질이 얇지만, 대부분의 요리에서 일반 주키니로 충분합니다.
- 참기름국제 코너의 볶은(진한 색) 참기름을 고르세요 — 맑은 냉압착 참기름으론 같은 향이 안 납니다.
- 저염간장일반 마트 간장이면 충분하고, 저염 간장은 1:1로 바꿔 쓰면 됩니다.
- 소고기한인마트엔 불고기·샤브용으로 얇게 썬 소고기가 있습니다. 없으면 정육점에 립아이·설로인을 얇게 썰어 달라고 하거나, 반쯤 얼려 집에서 썹니다.
- 돼지고기한인마트엔 얇게 썬 삼겹살이 있습니다. 일반 마트는 통삼겹이라 직접 썰거나, 볶음엔 목살(shoulder)을 써도 됩니다.
영양 정보
주재료 100g 기준소고기
- 단백질이 풍부해요 (17g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (2.2mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
돼지고기
- 비타민B1이 풍부해요 (0.49mg) — 탄수화물을 에너지로 바꾸는 데 쓰여요
- 단백질이 풍부해요 (13g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
현미
- 식이섬유가 풍부해요 (5.2g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (2.2mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
애호박
- 비타민C가 풍부해요 (40mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 칼슘이 풍부해요 (61mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
당근
- 비타민A가 풍부해요 (460μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (3.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
토마토
- 비타민C가 풍부해요 (14mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
양송이버섯
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (3.4mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.35mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
달걀
- 단백질이 풍부해요 (13g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.32mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
시금치
- 비타민C가 풍부해요 (51mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 비타민A가 풍부해요 (430μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
떡볶이떡은 잘게 다진다.
🍳사용하는 재료(5)
🍡떡볶이떡(100g)🔪 손질
🍅토마토(150g)🔪 손질
🍄양송이버섯(20g)🔪 손질
🧅양파(30g)🔪 손질
🥬시금치(30g)🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:저염간장
🔍STEP 02
현미, 흑미, 백미 및 조는 깨끗이 씻어 물에 불린다.
🍳사용하는 재료(4)
흑미(20g)🔪 손질
🍚현미(20g)🔪 손질
🍚백미(20g)🔪 손질
조(10g)🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:저염간장
🔍STEP 03
소고기와 돼지고기에 소금, 다진 마늘, 설탕 및 참기름을 넣고 양념한다
🍳사용하는 재료(7)
🥩소고기(120g)🍶 재우기
🥓돼지고기(120g)🍶 재우기
🧄마늘(10g)🍶 재우기
🍯설탕(20g)🍶 재우기
🧂소금(0.2g)🍶 재우기
🍶저염간장(20g)🧂 간 맞추기
🫒참기름(5g)🍶 재우기
🔍STEP 04
당근과 호박은 잘게 다진다
🍳사용하는 재료(2)
🥒애호박(1/4개)🔪 손질
🥕당근(20g)🔪 손질
🔍STEP 05
달걀은 황백으로 나눠 지단을 부친다.
🍳사용하는 재료(1)
🥚달걀(1개)🍳 부치기
🔍STEP 06
불린 쌀로 밥을 짓고, 밥과 3번과 4번을 섞어 미니 떡갈비를 만들어 팬에 기름을 두르고 익힌 뒤 황백지단으로 장식한다.
🍳사용하는 재료(7)
🥩소고기(120g)🍳 부치기
🥓돼지고기(120g)🍳 부치기
흑미(20g)🍲 끓이기
🍚현미(20g)🍲 끓이기
🍚백미(20g)🍲 끓이기
조(10g)🍲 끓이기
🥚달걀(1개)🌿 고명 올리기