건강 조리 팁
•양파, 대파, 미나리가 들어간 육수로 자극적이지 않은 맛을 냈어요.
칼로리
277kcal
탄수화물
31.4g
단백질
24.6g
지방
5.9g
나트륨
178.9mg
재료
부재료
마늘전분간장소금후춧가루
[ 2인분 ] 닭(1마리), 양파(1개), 대파(1대), 미나리(½줌), 새송이버섯(3개), 팽이버섯(1봉), 마늘(6쪽), 양송이버섯(4개), 달걀(1개), 전분(0.7Ts), 간장(0.5Ts), 소금(0.3ts), 후춧가루(약간)
이 재료, 미국에서 구하기
- 미나리제철에 한인마트에서 구합니다. 맛과 식감은 워터크레스(물냉이)가 가장 가깝습니다.
- 대파대파는 한인마트에서 구합니다. 없으면 쪽파(scallion) 흰 부분 여러 대나 순한 리크로 대신합니다.
- 새송이버섯새송이버섯은 아시안 마트와 여러 일반 마트에 있습니다. 포토벨로 기둥이 비슷한 식감을 냅니다.
- 팽이버섯팽이버섯은 아시안 마트와 대형 마트 채소 코너에 있습니다.
- 전분감자전분은 대부분 마트의 가루류 코너에 있습니다. 걸쭉하게 하거나 튀김옷엔 옥수수전분 1:1 대체가 됩니다.
영양 정보
주재료 100g 기준양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
대파
- 철분이 들어있어요 (0.82mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
미나리
- 비타민A가 풍부해요 (140μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
- 칼륨이 풍부해요 (380mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
새송이버섯
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (5.3mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (3.2g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
팽이버섯
- 식이섬유가 풍부해요 (3.8g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.24mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
양송이버섯
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (3.4mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.35mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
달걀
- 단백질이 풍부해요 (13g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.32mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
💡손가락으로 좌우 스와이프하거나 방향키(←, →)로 넘겨보세요
STEP 01 / 06
17%STEP 01
닭은 깨끗하게 씻어 준비하고, 양파와 대파는 4등분한다.
🍳사용하는 재료(4)
🍗닭(1마리)🔪 손질
🧅양파(1개)🔪 손질
🥬대파(1대)🔪 손질
🧂소금(0.3ts)🧂 간 맞추기
⏱️ 대기 중인 재료:간장, 후춧가루
STEP 02
새송이버섯은 모양대로 두툼하게 썰고, 팽이버섯은 밑동을 자른 뒤 낱낱이 가르고, 미나리는 한입 크기로 썬다.
🍳사용하는 재료(3)
🌿미나리(½줌)🔪 손질
🍄새송이버섯(3개)🔪 손질
🍄팽이버섯(1봉)🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:간장, 후춧가루
STEP 03
냄비에 닭을 넣고 잠길 만큼 물을 붓고, 양파, 대파, 미나리(½분량), 마늘을 넣어 센 불로 올린 뒤 닭이 익을 때까지 끓인다.
🍳사용하는 재료(5)
🍗닭(1마리)🍲 끓이기
🧅양파(1개)🍲 끓이기
🥬대파(1대)🍲 끓이기
🌿미나리(½줌)🍲 끓이기
🧄마늘(6쪽)🍲 끓이기
⏱️ 대기 중인 재료:간장, 후춧가루
STEP 04
닭, 양파, 미나리를 건져내 한 김 식히고, 닭은 살을 발라낸다.
🍳사용하는 재료(3)
🍗닭(1마리)🔪 손질
🧅양파(1개)🔪 손질
🌿미나리(½줌)🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:간장, 후춧가루
STEP 05
닭고기, 양파, 남은 미나리, 달걀, 전분을 고루 섞어 닭볼을 만든다.
🍳사용하는 재료(7)
🍗닭(1마리)🥗 버무리기
🧅양파(1개)🥗 버무리기
🌿미나리(½줌)🥗 버무리기
🥚달걀(1개)🥗 버무리기
🌾전분(0.7Ts)🥗 버무리기
🍶간장(0.5Ts)🍳 부치기
🧂후춧가루(약간)🍳 부치기
STEP 06
육수에 닭볼, 새송이버섯, 팽이버섯, 양송이버섯, 남은 미나리를 넣고, 양념으로 간한 뒤 한소끔 끓여 마무리한다.
🍳사용하는 재료(4)
🌿미나리(½줌)🍲 끓이기
🍄새송이버섯(3개)🍲 끓이기
🍄팽이버섯(1봉)🍲 끓이기
🍄양송이버섯(4개)🍲 끓이기