건강 조리 팁
라자냐에 돼지고기 대신 닭고기를 사용해도 좋다.
칼로리
136kcal
탄수화물
14.8g
단백질
8.1g
지방
5.1g
나트륨
243mg
재료
부재료
밀가루버터빵가루
돼지고기다진것 12g, 느타리벗서 15g, 표고버섯 10g, 새송이버섯 15g, 가지 15g, 밀가루 6g, 버터 0.5g, 우유 25g, 파마산치즈 3g, 모짜렐라 치즈 7g, 토마토소스 20g, 바질 2g, 오레가노 0.5g, 빵가루 4g
이 재료, 미국에서 구하기
- 새송이버섯새송이버섯은 아시안 마트와 여러 일반 마트에 있습니다. 포토벨로 기둥이 비슷한 식감을 냅니다.
- 표고버섯생표고는 대부분의 마트 채소 코너에 있고, 말린 것을 불리면 향이 더 깊습니다.
영양 정보
주재료 100g 기준표고버섯
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (3.1mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (4.9g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
새송이버섯
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (5.3mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (3.2g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
가지
- 식이섬유가 풍부해요 (2.7g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.16mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
우유
- 칼슘이 풍부해요 (120mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
바질
- 칼슘이 풍부해요 (240mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
오레가노
- 철분이 풍부해요 (37mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 칼슘이 풍부해요 (1600mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
가지에 세로로 칼집을 넣어 소금을 뿌린다.
🍳사용하는 재료(4)
🍆가지(15g)🍶 재우기
🥬파마산치즈(3g)🔪 손질
🌿바질(2g)🔪 손질
오레가노(0.5g)🔪 손질
🔍STEP 02
표고버섯, 느타리버섯은 채 썰고 새송이버섯은 세로로 자른다.
🍳사용하는 재료(3)
🍄느타리벗서(15g)🔪 손질
🍄표고버섯(10g)🔪 손질
🍄새송이버섯(15g)🔪 손질
🔍STEP 03
돼지고기를 곱게 다진 뒤 볶는다.
🍳사용하는 재료(1)
🥓돼지고기다진것(12g)🥘 볶기
🔍STEP 04
팬에 버터를 넣어 녹으면 밀가루를 넣고 볶아서 루를 만든 뒤 우유를 넣어 화이트소스를 만든다.
🍳사용하는 재료(3)
🥛우유(25g)🍲 끓이기
🌾밀가루(6g)🥘 볶기
🧈버터(0.5g)🥘 볶기
🔍STEP 05
오븐용기에 화이트소스를 깔고 그 위에 가지를 올린 뒤 가지 사이에 버섯, 토마토소스, 화이트소스, 버섯을 넣는다.
🍳사용하는 재료(5)
🍄느타리벗서(15g)➕ 넣기
🍄표고버섯(10g)➕ 넣기
🍄새송이버섯(15g)➕ 넣기
🍆가지(15g)➕ 넣기
🍅토마토소스(20g)➕ 넣기
🔍STEP 06
남은 화이트소스와 치즈, 빵가루 순으로 얹고 180℃로 예열된 오븐에서 윗면이 노릇한 색이 나도록 굽는다.
🍳사용하는 재료(2)
🧀모짜렐라 치즈(7g)🍞 굽기(오븐)
🍞빵가루(4g)🍞 굽기(오븐)