건강 조리 팁
과일과 단맛이 나는 채소를 사용하면 설탕 없이 단맛을 낼 수 있어요
칼로리
439kcal
탄수화물
62.4g
단백질
22.3g
지방
11.2g
나트륨
8mg
재료
부재료
고추장마늘간장청주후춧가루참기름
소고기(60g), 돼지고기(60g), 가래떡(20g), 양파(20g), 새송이버섯(20g), 파프리카(15g), 사과(20g), 배(30g), 고추장(5g), 파(10g), 마늘(5g), 간장(5g), 청주(5g), 후춧가루(0.5g), 참기름(3g)
이 재료, 미국에서 구하기
- 고추장대형 마트 국제 코너에 'gochujang'으로 들어와 있고, 한인마트에는 용량·매운맛 선택지가 더 많습니다.
- 배가을엔 아시안 마트와 일반 마트에서도 배를 팝니다. 양념용이라면 보스크 배 + 설탕 약간으로 충분합니다.
- 새송이버섯새송이버섯은 아시안 마트와 여러 일반 마트에 있습니다. 포토벨로 기둥이 비슷한 식감을 냅니다.
- 참기름국제 코너의 볶은(진한 색) 참기름을 고르세요 — 맑은 냉압착 참기름으론 같은 향이 안 납니다.
- 간장일반 마트 간장이면 충분하고, 저염 간장은 1:1로 바꿔 쓰면 됩니다.
영양 정보
주재료 100g 기준소고기
- 단백질이 풍부해요 (17g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (2.2mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
돼지고기
- 비타민B1이 풍부해요 (0.49mg) — 탄수화물을 에너지로 바꾸는 데 쓰여요
- 단백질이 풍부해요 (13g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
새송이버섯
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (5.3mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (3.2g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
파프리카
- 비타민C가 풍부해요 (120mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (1mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
사과
- 당류가 들어있어요 (11g) — 활동에 필요한 에너지원이 돼요
- 식이섬유가 풍부해요 (2g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
배
- 당류가 들어있어요 (8.3g) — 활동에 필요한 에너지원이 돼요
- 식이섬유가 들어있어요 (1.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
파
- 비타민C가 풍부해요 (11mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 철분이 풍부해요 (1mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
소고기, 돼지고기, 가래떡, 양파, 새송이버섯, 파는 잘게 다진다
🍳사용하는 재료(6)
🥩소고기(60g)🔪 손질
🥓돼지고기(60g)🔪 손질
🍡가래떡(20g)🔪 손질
🧅양파(20g)🔪 손질
🍄새송이버섯(20g)🔪 손질
🥬파(10g)🔪 손질
🔍STEP 02
사과와 배는 믹서에 간 뒤 간장, 청주, 다진 마늘, 후춧가루를 넣고 양념장을 만든다.
🍳사용하는 재료(6)
🍎사과(20g)🥣 으깨기·갈기
🍐배(30g)🥣 으깨기·갈기
🧄마늘(5g)🥗 버무리기
🍶간장(5g)🥗 버무리기
🍶청주(5g)🥗 버무리기
🧂후춧가루(0.5g)🥗 버무리기
🔍STEP 03
다진 고기와 양념장을 섞은 뒤 다진 재료를 넣고 잘 치대어 먹기 좋은 크기로 만든다.
🍳사용하는 재료(2)
🥩소고기(60g)🥗 버무리기
🥓돼지고기(60g)🥗 버무리기
🔍STEP 04
팬에 기름을 두르고 함박스테이크를 굽는다.
🍳사용하는 재료(2)
🥩소고기(60g)🍳 부치기
🥓돼지고기(60g)🍳 부치기
🔍STEP 05
파프리카는 다지고, 사과, 배는 갈아서 고추장, 간장, 다진 마늘을 섞은 뒤 끓여 소스를 만든다.
🍳사용하는 재료(6)
🫑파프리카(15g)🔪 손질
🍎사과(20g)🥣 으깨기·갈기
🍐배(30g)🥣 으깨기·갈기
🌶️고추장(5g)🍲 끓이기
🧄마늘(5g)🍲 끓이기
🍶간장(5g)🍲 끓이기
🔍STEP 06
밥에 참기름을 넣고 함박스테이크를 담은 뒤 소스를 올려 완성한다.
🍳사용하는 재료(2)
🥩소고기(60g)🍽️ 담아내기
🫒참기름(3g)🥗 버무리기