健康烹饪贴士
包饭是用多种蔬菜和香草制成的，可以加入一点红辣椒酱来减少钠含量。
热量
379kcal
碳水化合物
77g
蛋白质
9g
脂肪
4g
钠
522.8mg
食材
配料与调料
韩式辣酱盐香油辣椒粉
猪肉(里脊肉, 100g), 大米(200g), 根(30g), 西葫芦(1/2个), 洋葱(30g), 红辣椒(1个), 清水(20g), 黄瓜(50g), 绿豆(20g), 腌白萝卜()(20g), 鸡蛋(1个), 大米/米饭(5片), 韩式辣酱(20g), 盐(0.3g), 香油(5g), 辣椒粉(10g)
在美国哪里买这些食材
- 辣椒粉在韩国或亚洲超市找'gochugaru'(韩式辣椒粉)。crushed red pepper 更辣更冲,替代时用量减半。
- 韩式辣酱大型超市的国际食品区有售,标为'gochujang';韩国超市的规格和辣度选择更多。
- 清水水芹在应季时韩国超市有售。风味和口感最接近的是西洋菜。
- 西葫芦韩国西葫芦更甜、皮更薄;大多数菜用普通西葫芦即可。
- 香油选国际食品区的焙炒(深色)芝麻油 — 浅色冷榨芝麻油没有同样的香气。
营养成分
以每100克主料为基准猪肉
- 富含维生素B1 (0.49mg) — 将碳水化合物转化为能量
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
大米
- 富含维生素B3（烟酸） (3.1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含维生素B1 (0.23mg) — 将碳水化合物转化为能量
西葫芦
- 富含维生素C (40mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含钙 (61mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
红辣椒
- 富含铁 (8.5mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含维生素B2 (0.24mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
清水
- 富含维生素A (140μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含钾 (380mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
黄瓜
- 富含维生素C (11mg) — 抗氧化并促进铁吸收
鸡蛋
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B2 (0.32mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将米彻底洗净，浸泡约30分钟，然后煮。
🍳使用的食材(1)
🍚大米(200g)🍲 煮
🔍STEP 02
鸡蛋打散，加盐，做鸡蛋装饰，切丝。
🍳使用的食材(2)
🥚鸡蛋(1개)🥗 拌匀
🧂盐(0.3g)🥗 拌匀
🔍STEP 03
将桔梗、西葫芦、洋葱、红辣椒切丝，加少许盐炒香；将绿豆凉粉切丝，拌入芝麻油。
🍳使用的食材(7)
根(30g)🍶 腌制
🥒西葫芦(1/2개)🍶 腌制
🧅洋葱(30g)🍶 腌制
🌶️红辣椒(1개)🍶 腌制
绿豆(20g)🥗 拌匀
🧂盐(0.3g)🍶 腌制
🫒香油(5g)🥗 拌匀
🔍STEP 04
用盐和胡椒调味猪里脊肉，然后在锅中煮。
🍳使用的食材(2)
🥓猪肉(안심, 100g)🍶 腌制
🧂盐(0.3g)🍶 腌制
🔍STEP 05
冷水中加入醋、糖、盐，加入黄瓜丝，制成冷汤。
🍳使用的食材(1)
🥒黄瓜(50g)🔪 处理
🔍STEP 06
将辣椒酱和辣椒粉混合制成包饭酱；将宣纸沾水沥干，上面放上米饭、准备好的蔬菜、鸡蛋装饰、腌萝卜、裹酱，卷起来，绑上焯水的豆瓣菜。
🍳使用的食材(7)
🍚大米(200g)➕ 加入
🌿清水(20g)➕ 加入
🥗腌白萝卜()(20g)➕ 加入
🥚鸡蛋(1개)➕ 加入
大米/米饭(5장)🔪 处理
🌶️韩式辣酱(20g)🥗 拌匀
🌶️辣椒粉(10g)🥗 拌匀