健康烹饪贴士
德杜克的香味和菠萝的甜味相结合，只需一点盐就可以品尝到美味。
热量
230kcal
碳水化合物
16.9g
蛋白质
28.8g
脂肪
5.3g
钠
97.8mg
食材
配料与调料
蜂蜜醋盐胡椒粉
牛肉(살치살, 120g), 甜椒(50g), (根)(100g), 苏子叶(3片), 菠萝(50g), 芦笋(3个), 洋葱(50g), 蜂蜜(20g), 柠檬(1/4个), 醋(10g), 盐(0.2g), 橄榄油(3g), 胡椒粉(0.01g)
在美国哪里买这些食材
- 苏子叶只有韩国超市有售(有时标为'sesame leaves')。紫苏虽然相似但味道不同,没有真正的替代品。
- 牛肉韩国超市有为烤肉和火锅切好的薄牛肉片。买不到时请肉店把肋眼或西冷切薄,或把牛肉半冷冻后在家自己切。
营养成分
以每100克主料为基准牛肉
- 富含蛋白质 (17g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B3（烟酸） (2.2mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
甜椒
- 富含维生素C (120mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含维生素B3（烟酸） (1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
菠萝
- 富含维生素C (41mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 含有天然糖分 (11g) — 为身体活动提供能量
芦笋
- 富含维生素C (14mg) — 抗氧化并促进铁吸收
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
柠檬
- 富含维生素C (52mg) — 抗氧化并促进铁吸收
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
用胡椒和橄榄油给牛肉调味。
🍳使用的食材(5)
🥩牛肉(살치살, 120g)🍶 腌制
橄榄油(3g)🍶 腌制
🍶醋(10g)🍶 腌制
🧂盐(0.2g)🍶 腌制
🧂胡椒粉(0.01g)🍶 腌制
🔍STEP 02
用刀螺旋状将德奥多克去皮，并用甜椒和芦笋切丝。
🍳使用的食材(3)
🫑甜椒(50g)🔪 处理
(根)(100g)🔪 处理
🌿芦笋(3개)🔪 处理
🔍STEP 03
将菠萝、洋葱、胡萝卜和葱切丝。
🍳使用的食材(2)
🍍菠萝(50g)🔪 处理
🧅洋葱(50g)🔪 处理
🔍STEP 04
将调味好的肉放入锅中烧烤。
🍳使用的食材(1)
🥩牛肉(살치살, 120g)🍳 煎
🔍STEP 05
将单独混合的菠萝与柠檬汁和蜂蜜混合制成调味汁。
🍳使用的食材(3)
🍍菠萝(50g)🥗 拌匀
🍋柠檬(1/4개)🥗 拌匀
🍯蜂蜜(20g)🥗 拌匀
🔍STEP 06
将烤肉与德杜克、菠萝、芦笋和紫苏叶一起卷起来；将香醋放入锅中煮沸，加入卷好的牛肉卷，小火煮。
🍳使用的食材(5)
🥩牛肉(살치살, 120g)➕ 加入
(根)(100g)➕ 加入
🍃苏子叶(3장)➕ 加入
🍍菠萝(50g)➕ 加入
🌿芦笋(3개)➕ 加入