健康烹饪贴士
水香菜，味道清凉，提味增香，减少海鲜的腥味。 大蒜油用于增强香气和风味，调味酱油用于制作不咸的杂菜。
热量
160kcal
碳水化合物
3.8g
蛋白质
22.9g
脂肪
5.9g
钠
155.9mg
食材
配料与调料
调味酱油大蒜油蒜末熟芝麻香油
章鱼/八爪鱼 50g, 蛤蜊肉 25g,, 牛肉 20g, 鸡胸肉 20g, 洋葱 25g 青辣椒 15g, 红辣椒 15g, 胡萝卜 20g, 清水 20g 调味料酱 : 调味酱油 25g, 大蒜油 15g, 蒜末 5g, 熟芝麻 1g, 香油 5g
在美国哪里买这些食材
- 清水水芹在应季时韩国超市有售。风味和口感最接近的是西洋菜。
- 香油选国际食品区的焙炒(深色)芝麻油 — 浅色冷榨芝麻油没有同样的香气。
- 熟芝麻熟芝麻在调料区或国际食品区有售;生芝麻用干锅稍微炒一下即可。
- 牛肉韩国超市有为烤肉和火锅切好的薄牛肉片。买不到时请肉店把肋眼或西冷切薄,或把牛肉半冷冻后在家自己切。
营养成分
以每100克主料为基准章鱼/八爪鱼
- 富含蛋白质 (11g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B3（烟酸） (1.6mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
牛肉
- 富含蛋白质 (17g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B3（烟酸） (2.2mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
鸡胸肉
- 富含维生素B3（烟酸） (11mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含蛋白质 (23g) — 构成并维持肌肉和身体组织
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
青辣椒
- 富含铁 (8.5mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含维生素B2 (0.24mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
红辣椒
- 富含铁 (8.5mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含维生素B2 (0.24mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
胡萝卜
- 富含维生素A (460μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
清水
- 富含维生素A (140μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含钾 (380mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 05
20%
🔍STEP 01
将蹼脚章鱼切成一口大小的块，将蛤肉焯水沥干，用姜汁去腥，炒香。
🍳使用的食材(3)
章鱼/八爪鱼(50g)🔪 处理
🦪蛤蜊肉(25g)🥘 翻炒
🫒香油(5g)🥘 翻炒
⏱️ 待用食材:蒜末, 熟芝麻
🔍STEP 02
将牛肉和鸡胸肉分别调味。
🍳使用的食材(4)
🥩牛肉(20g)🍶 腌制
🍗鸡胸肉(20g)🍶 腌制
🧄蒜末(5g)🧂 调味
🌾熟芝麻(1g)🧂 调味
🔍STEP 03
将洋葱、青辣椒、红辣椒、胡萝卜切丝，一起炒。
🍳使用的食材(4)
🧅洋葱(25g)🥘 翻炒
🌶️青辣椒(15g)🥘 翻炒
🌶️红辣椒(15g)🥘 翻炒
🥕胡萝卜(20g)🥘 翻炒
🔍STEP 04
将炒好的蔬菜、肉类和海鲜放入调味酱中。
🍳使用的食材(7)
章鱼/八爪鱼(50g)🥗 拌匀
🦪蛤蜊肉(25g)🥗 拌匀
🥩牛肉(20g)🥗 拌匀
🍗鸡胸肉(20g)🥗 拌匀
🧅洋葱(25g)🥗 拌匀
🍶调味酱油(25g)🥗 拌匀
🧄大蒜油(15g)🥗 拌匀
🔍STEP 05
将豆瓣菜和韩国梨切丝，最后完成。
🍳使用的食材(1)
🌿清水(20g)🌿 装饰