健康烹饪贴士
使用天然色素粉制成的三色饺子刺激了口感，而且由于利用了鱿鱼的咸味，因此即使不添加任何调味料也很美味。
热量
350kcal
碳水化合物
49.5g
蛋白质
20.2g
脂肪
7.9g
钠
235.1mg
食材
配料与调料
面粉大蒜香油胡椒粉熟芝麻
面粉(200g), 粉(20g), 浆果叶粉(20g) 粉(10g), 清水(20g), 豆腐(30g), 鱿鱼(30g) 碎/末牛肉(60g), 洋葱(20g), 大蒜韭菜(30g), 黄豆芽(30g) 大葱(10g), 大蒜(10g), 香油(10g), 胡椒粉(0.05g) 熟芝麻(5g)
在美国哪里买这些食材
- 清水水芹在应季时韩国超市有售。风味和口感最接近的是西洋菜。
- 大葱韩国大葱在韩国超市有售。买不到时用几根小葱的葱白,或味道温和的韭葱代替。
- 大蒜韭菜韭菜在韩国和中国超市有售(标为'buchu'或garlic chives)。西式细香葱味道淡得多,需要多放。
- 香油选国际食品区的焙炒(深色)芝麻油 — 浅色冷榨芝麻油没有同样的香气。
- 熟芝麻熟芝麻在调料区或国际食品区有售;生芝麻用干锅稍微炒一下即可。
营养成分
以每100克主料为基准清水
- 富含维生素A (140μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含钾 (380mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
鱿鱼
- 富含维生素D (6μg) — 促进钙吸收以维护骨骼健康
- 富含蛋白质 (19g) — 构成并维持肌肉和身体组织
碎/末牛肉
- 富含蛋白质 (17g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B3（烟酸） (2.2mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
大蒜韭菜
- 富含铁 (3.1mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含钙 (110mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
黄豆芽
- 含有膳食纤维 (1.7g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 含有维生素C (7.2mg) — 抗氧化并促进铁吸收
大葱
- 含有铁 (0.82mg) — 帮助血液输送氧气
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将面粉分成三份，分别加入仙人掌果、桑叶、栀子粉加水揉匀，放入塑料袋中熟化。
🍳使用的食材(4)
粉(20g)👐 揉面
浆果叶粉(20g)👐 揉面
粉(10g)👐 揉面
🌾面粉(200g)👐 揉面
⏱️ 待用食材:大蒜
🔍STEP 02
豆腐用纱布挤干水分；将洋葱、葱和大蒜切碎；将香葱切成薄片；将豆芽放入热水中焯一下，切碎。
🍳使用的食材(6)
🍲豆腐(30g)🔪 处理
🧅洋葱(20g)🔪 处理
🌿大蒜韭菜(30g)🔪 处理
🥗黄豆芽(30g)💧 焯水
🥬大葱(10g)🔪 处理
🧄大蒜(10g)🧂 调味
🔍STEP 03
将鱿鱼去皮并粗切。
🍳使用的食材(2)
🦑鱿鱼(30g)🔪 处理
🧄大蒜(10g)进行中
🔍STEP 04
将准备好的豆腐、洋葱、葱、蒜、韭菜、豆芽（②）、鱿鱼（③）拌入肉碎中，加入香油、胡椒粉、全芝麻，制成点心馅。
🍳使用的食材(11)
🍲豆腐(30g)🥗 拌匀
🦑鱿鱼(30g)🥗 拌匀
🥩碎/末牛肉(60g)🥗 拌匀
🧅洋葱(20g)🥗 拌匀
🌿大蒜韭菜(30g)🥗 拌匀
🥗黄豆芽(30g)🥗 拌匀
🥬大葱(10g)🥗 拌匀
🧄大蒜(10g)🥗 拌匀
🫒香油(10g)🥗 拌匀
🧂胡椒粉(0.05g)🥗 拌匀
🌾熟芝麻(5g)🥗 拌匀
🔍STEP 05
取出老化的面团，用擀面杖擀成长条。
🍳使用的食材(1)
🌾面粉(200g)👐 揉面
🔍STEP 06
将擀好的面皮切成方块，填入点心馅，将西洋菜焯水成串，扎紧点心顶部，上蒸锅蒸约10分钟即可完成。
🍳使用的食材(2)
🌿清水(20g)💧 焯水
🌾面粉(200g)♨️ 蒸