健康烹饪贴士
椰奶和鲜奶油并没有通过减少咖喱的量来减少钠的摄入量，而是增加了温和的味道。
热量
168kcal
碳水化合物
4.71g
蛋白质
8.45g
脂肪
4.58g
钠
251.5mg
食材
配料与调料
面粉黄油蒜末番茄膏咖喱粉姜黄粉粉
Ingredients 红薯(10g), 胡萝卜(10g), 洋葱(10g), 甜椒(30g), 口蘑(10g) 西兰花(8g), 比目鱼/龙利鱼(50g), 面粉(15g), 鸡蛋(30g), 黄油(10g) 鸡肉(200g), 椰浆(14g), 新鲜奶油(16g), 辣椒(2g) 调料 蒜末(10g), 番茄膏(10g), 咖喱粉(5g), 姜黄粉粉(2g)
在美国哪里买这些食材
- 辣椒青阳辣椒在韩国超市有售。辣度接近的是塞拉诺辣椒,墨西哥辣椒则更温和。
- 红薯白瓤栗子味的红薯在亚洲超市有售 — 'Japanese sweet potato'是同类。橙色山药薯水分多得多。
营养成分
以每100克主料为基准红薯
- 富含钾 (380mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
- 富含膳食纤维 (2.4g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
胡萝卜
- 富含维生素A (460μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
甜椒
- 富含维生素C (120mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含维生素B3（烟酸） (1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
口蘑
- 富含维生素B3（烟酸） (3.4mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含维生素B2 (0.35mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
西兰花
- 富含维生素C (29mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
鸡蛋
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B2 (0.32mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
辣椒
- 富含维生素C (51mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (4.7g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将红薯、胡萝卜、洋葱和青椒切丁；将蘑菇切成四份；然后将西兰花切成一口大小的块。
🍳使用的食材(6)
🍠红薯(10g)🔪 处理
🥕胡萝卜(10g)🔪 处理
🧅洋葱(10g)🔪 处理
🫑甜椒(30g)🔪 处理
🍄口蘑(10g)🔪 处理
🥦西兰花(8g)🔪 处理
🔍STEP 02
将比目鱼裹上面粉和打散的鸡蛋，然后用黄油煎至酥脆。
🍳使用的食材(4)
比目鱼/龙利鱼(50g)🍳 煎
🥚鸡蛋(30g)🍳 煎
🌾面粉(15g)🍳 煎
🧈黄油(10g)🍳 煎
🔍STEP 03
锅中倒油，小火烧热，放入蒜末炒香，然后加入番茄酱翻炒。
🍳使用的食材(2)
🧄蒜末(10g)🥘 翻炒
🍅番茄膏(10g)🥘 翻炒
🔍STEP 04
炒胡萝卜、洋葱和红薯，然后加入西兰花、鸡汤、咖喱粉和姜黄粉拌匀煮沸。
🍳使用的食材(7)
🍠红薯(10g)🍲 煮
🥕胡萝卜(10g)🍲 煮
🧅洋葱(10g)🍲 煮
🥦西兰花(8g)🍲 煮
鸡肉(200g)🍲 煮
🍛咖喱粉(5g)🍲 煮
姜黄粉粉(2g)🍲 煮
🔍STEP 05
加入椰奶、鲜奶油、甜椒和蘑菇，再煮沸。
🍳使用的食材(4)
🫑甜椒(30g)🍲 煮
🍄口蘑(10g)🍲 煮
椰浆(14g)🍲 煮
🥛新鲜奶油(16g)🍲 煮
🔍STEP 06
加入烤比目鱼和青阳辣椒，焖至最后。
🍳使用的食材(2)
比目鱼/龙利鱼(50g)➕ 加入
🌶️辣椒(2g)➕ 加入