健康烹饪贴士
我们通过使用钾含量高的蔬菜来减少豆酱中的钠含量。 煮蛤蜊的水没有倒掉，而是用咸味代替了咸味。
热量
167kcal
碳水化合物
25.1g
蛋白质
14.9g
脂肪
0.8g
钠
771mg
食材
配料与调料
面粉
菠菜 150g, 土豆 80g, 西葫芦 30g, 胡萝卜 20g, 洋葱 50g 青辣椒 15g, 红辣椒 15g, 面粉 30g 汤汁 : 蛤蜊 100g, 低盐韩式大酱 25g, 熟/烤盐 1g
在美国哪里买这些食材
- 低盐韩式大酱韩式大酱在韩国超市或网上有售。日式味噌更温和偏甜,应急可用,但要多放一点。
- 西葫芦韩国西葫芦更甜、皮更薄;大多数菜用普通西葫芦即可。
营养成分
以每100克主料为基准菠菜
- 富含维生素C (51mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含维生素A (430μg) — 维持视力健康与皮肤状态
土豆
- 富含维生素C (31mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含钾 (590mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
西葫芦
- 富含维生素C (40mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含钙 (61mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
胡萝卜
- 富含维生素A (460μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
青辣椒
- 富含铁 (8.5mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含维生素B2 (0.24mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
红辣椒
- 富含铁 (8.5mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含维生素B2 (0.24mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
蛤蜊
- 富含铁 (13mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将蛤蜊浸泡在烤盐中以清除沙粒。
🍳使用的食材(2)
🦪蛤蜊(100g)🍶 腌制
🧂熟/烤盐(1g)🍶 腌制
🔍STEP 02
将低钠黄豆酱、蛤蜊加入400克水中制成高汤。
🍳使用的食材(2)
🦪蛤蜊(100g)🍲 煮
🍲低盐韩式大酱(25g)🌀 化开加入
🔍STEP 03
将菠菜焯水，沥干，切成薄片。
🍳使用的食材(1)
🥬菠菜(150g)💧 焯水
🔍STEP 04
将胡萝卜、洋葱和青/红辣椒切丝，将西葫芦和土豆切成半月形。
🍳使用的食材(6)
🥔土豆(80g)🔪 处理
🥒西葫芦(30g)🔪 处理
🥕胡萝卜(20g)🔪 处理
🧅洋葱(50g)🔪 处理
🌶️青辣椒(15g)🔪 处理
🌶️红辣椒(15g)🔪 处理
🔍STEP 05
用切碎的菠菜和面粉制作肉丸。
🍳使用的食材(2)
🥬菠菜(150g)🥗 拌匀
🌾面粉(30g)🥗 拌匀
🔍STEP 06
将饭团放入准备好的汤中煮沸，然后加入剩余的蔬菜即可完成。
🍳使用的食材(7)
🥬菠菜(150g)🍲 煮
🥔土豆(80g)🍲 煮
🥒西葫芦(30g)🍲 煮
🥕胡萝卜(20g)🍲 煮
🧅洋葱(50g)🍲 煮
🌶️青辣椒(15g)🍲 煮
🌶️红辣椒(15g)🍲 煮