健康烹饪贴士
糯米和蔬菜一起炒，减少了盐的用量，更能提味。
热量
281kcal
碳水化合物
21.6g
蛋白质
28.4g
脂肪
9g
钠
151.4mg
食材
配料与调料
大蒜生姜整粒胡椒
鸡肉(1只), 人参(2根), 红枣(3粒), 糯米(100g), 洋葱(50g), 大葱(20g), 胡萝卜(20g), 大蒜(20g), 生姜(5g), 香叶(2片), 整粒胡椒(10粒)
在美国哪里买这些食材
- 大葱韩国大葱在韩国超市有售。买不到时用几根小葱的葱白,或味道温和的韭葱代替。
- 红枣干红枣在韩国和中国超市有售。做菜时与其用葡萄干代替,不如直接省略。
营养成分
以每100克主料为基准鸡肉
- 富含维生素B3（烟酸） (11mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含蛋白质 (23g) — 构成并维持肌肉和身体组织
人参
- 富含铁 (4.6mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含钙 (84mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
红枣
- 富含维生素C (86mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 含有天然糖分 (24g) — 为身体活动提供能量
糯米
- 富含维生素B1 (0.42mg) — 将碳水化合物转化为能量
- 富含维生素B3（烟酸） (1.4mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
大葱
- 含有铁 (0.82mg) — 帮助血液输送氧气
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
胡萝卜
- 富含维生素A (460μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将鸡肉去骨，用盐和胡椒调味；将鸡骨头煮成汤。
🍳使用的食材(1)
🍗鸡肉(1마리)🍶 腌制
🔍STEP 02
将人参去掉头冠，彻底洗净，切丝；还要从枣和切丝中取出种子。
🍳使用的食材(2)
人参(2뿌리)🔪 处理
🌰红枣(3알)🔪 处理
🔍STEP 03
将洋葱、葱、胡萝卜切丝，糯米洗净，充分浸泡，一起炒。
🍳使用的食材(4)
🍚糯米(100g)🥘 翻炒
🧅洋葱(50g)🥘 翻炒
🥬大葱(20g)🥘 翻炒
🥕胡萝卜(20g)🥘 翻炒
🔍STEP 04
彻底炒匀后，加入足够的肉汤盖住并煮。
🍳使用的食材(1)
🍚糯米(100g)🍲 煮
🔍STEP 05
将鸡肉放在保鲜膜上，上面放上糯米、人参丝、枣丝，卷起。
🍳使用的食材(4)
🍗鸡肉(1마리)➕ 加入
人参(2뿌리)➕ 加入
🌰红枣(3알)➕ 加入
🍚糯米(100g)➕ 加入
🔍STEP 06
水与蒜、姜、香叶、花椒一起烧开，蒸好后，将鸡肉卷放入蒸锅中蒸约20分钟；稍微冷却后，切片并装盘。
🍳使用的食材(5)
🍗鸡肉(1마리)♨️ 蒸
🌿香叶(2장)♨️ 蒸
🧄大蒜(20g)♨️ 蒸
🫚生姜(5g)♨️ 蒸
🧂整粒胡椒(10알)♨️ 蒸