健康烹饪贴士
您可以使用蔬菜、卷心菜叶、南瓜叶等代替瑞士甜菜。
热量
407kcal
碳水化合物
76.1g
蛋白质
11.7g
脂肪
6.1g
钠
456.8mg
食材
配料与调料
水韩式大酱韩式辣酱蒜末梅子汁
근대쌈밥 : 大米 70g, 糙米 10g, 大麦 10g, 莙荙菜（牛皮菜） 50g, 水 400g, 高汤小银鱼 2g, 干昆布 2.5g, - 멸치견과류쌈장 : 高汤 10g, 洋葱 3g, 韩式大酱 2.5g, 青/绿洋葱 2.5g, 韩式辣酱 2.5g, 小银鱼 2.5g, 核桃 2.5g, 松子 2.5g, 花生 2.5g, 蒜末 2.5g, 梅子汁 2.5g
在美国哪里买这些食材
- 韩式辣酱大型超市的国际食品区有售,标为'gochujang';韩国超市的规格和辣度选择更多。
- 韩式大酱韩式大酱在韩国超市或网上有售。日式味噌更温和偏甜,应急可用,但要多放一点。
- 梅子汁青梅汁(maesil-cheong)在韩国超市或网上有售。常见替代是少许蜂蜜加一点米醋。
营养成分
以每100克主料为基准大米
- 富含维生素B3（烟酸） (3.1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含维生素B1 (0.23mg) — 将碳水化合物转化为能量
糙米
- 富含膳食纤维 (5.2g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 富含维生素B3（烟酸） (2.2mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
青/绿洋葱
- 富含维生素C (11mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含铁 (1mg) — 帮助血液输送氧气
核桃
- 富含膳食纤维 (7.5g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 富含蛋白质 (15g) — 构成并维持肌肉和身体组织
松子
- 富含铁 (6mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含蛋白质 (17g) — 构成并维持肌肉和身体组织
花生
- 富含维生素B3（烟酸） (9.9mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含蛋白质 (29g) — 构成并维持肌肉和身体组织
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将鳀鱼肉汤和干海带加入⅔杯水中，煮沸制成肉汤，然后用此热量在三脚架上蒸瑞士甜菜。
🍳使用的食材(4)
莙荙菜（牛皮菜）(50g)♨️ 蒸
🐟高汤小银鱼(2g)🍲 煮
🌿干昆布(2.5g)🍲 煮
水(400g)🍲 煮
🔍STEP 02
将汤汁用的海带切碎，与大米、糙米、大麦一起煮杂粮米。
🍳使用的食材(5)
🍚大米(70g)🍲 煮
🍚糙米(10g)🍲 煮
🍚大麦(10g)🍲 煮
🌿干昆布(2.5g)🔪 处理
水(400g)🧂 调味
🔍STEP 03
将小凤尾鱼放入干锅中轻炒切碎，坚果也用刀切碎。
🍳使用的食材(5)
🐟小银鱼(2.5g)🍳 煎
🥜核桃(2.5g)🔪 处理
🥜松子(2.5g)🔪 处理
🥜花生(2.5g)🔪 处理
水(400g)🍳 煎
🔍STEP 04
将洋葱和大葱切碎。
🍳使用的食材(3)
🧅洋葱(3g)🔪 处理
🥬青/绿洋葱(2.5g)🔪 处理
水(400g)进行中
🔍STEP 05
将辣椒酱、大酱、坚果、洋葱、切碎的大蒜、李子提取物、葱和凤尾鱼海带汤混合，制成凤尾鱼坚果包饭。
🍳使用的食材(11)
🌿高汤(10g)🥗 拌匀
🧅洋葱(3g)🥗 拌匀
🥬青/绿洋葱(2.5g)🥗 拌匀
🥜核桃(2.5g)🥗 拌匀
🥜松子(2.5g)🥗 拌匀
🥜花生(2.5g)🥗 拌匀
水(400g)🥗 拌匀
🍲韩式大酱(2.5g)🥗 拌匀
🌶️韩式辣酱(2.5g)🥗 拌匀
🧄蒜末(2.5g)🥗 拌匀
梅子汁(2.5g)🥗 拌匀
🔍STEP 06
将约 30 克（1 勺）米饭放在瑞士甜菜上，加入约 5 克凤尾鱼包饭，然后用瑞士甜菜叶包起来。
🍳使用的食材(1)
莙荙菜（牛皮菜）(50g)🍽️ 装盘