健康烹饪贴士
添加切碎蔬菜和奶油酱的肉丸，制成美味可口的汤。
热量
236kcal
碳水化合物
10.5g
蛋白质
17.6g
脂肪
13.8g
钠
199.1mg
食材
配料与调料
黄油面粉高汤大蒜盐胡椒粉香油
黄油(20g), 面粉(20g), 高汤(100g), 新鲜奶油(20g) 西兰花(30g), 牛奶(100g), 鸡肉肉类(100g), 红枣(20g) 香菇蘑菇(20g), 胡萝卜(20g), 大蒜(10g), 洋葱(20g) 盐(0.3g), 胡椒粉(0.05g), 香油(5g)
在美国哪里买这些食材
- 红枣干红枣在韩国和中国超市有售。做菜时与其用葡萄干代替,不如直接省略。
- 香菇蘑菇鲜香菇在大多数超市的蔬菜区有售;干香菇泡发后香味更浓。
- 香油选国际食品区的焙炒(深色)芝麻油 — 浅色冷榨芝麻油没有同样的香气。
营养成分
以每100克主料为基准西兰花
- 富含维生素C (29mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
牛奶
- 富含钙 (120mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
鸡肉肉类
- 富含维生素B3（烟酸） (11mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含蛋白质 (23g) — 构成并维持肌肉和身体组织
红枣
- 富含维生素C (86mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 含有天然糖分 (24g) — 为身体活动提供能量
香菇蘑菇
- 富含维生素B3（烟酸） (3.1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含膳食纤维 (4.9g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
胡萝卜
- 富含维生素A (460μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将鸡肉切碎。
🍳使用的食材(1)
🍗鸡肉肉类(100g)🔪 处理
🔍STEP 02
从枣中取出种子并切碎。
🍳使用的食材(1)
🌰红枣(20g)🔪 处理
🔍STEP 03
将胡萝卜、洋葱、香菇和大蒜切碎。
🍳使用的食材(4)
🍄香菇蘑菇(20g)🔪 处理
🥕胡萝卜(20g)🔪 处理
🧅洋葱(20g)🔪 处理
🧄大蒜(10g)🔪 处理
🔍STEP 04
将煮好的西兰花与牛奶混合。
🍳使用的食材(2)
西兰花(30g)🥣 捣碎/打成泥
🥛牛奶(100g)🥣 捣碎/打成泥
🔍STEP 05
将大枣（②）、菜（③）、盐、胡椒粉、香油拌入鸡肉中搅拌均匀。
🍳使用的食材(9)
🍗鸡肉肉类(100g)🥗 拌匀
🌰红枣(20g)🥗 拌匀
🍄香菇蘑菇(20g)🥗 拌匀
🥕胡萝卜(20g)🥗 拌匀
🧅洋葱(20g)🥗 拌匀
🧄大蒜(10g)🥗 拌匀
🧂盐(0.3g)🥗 拌匀
🧂胡椒粉(0.05g)🥗 拌匀
🫒香油(5g)🥗 拌匀
🔍STEP 06
将混合鸡肉（⑤）搓成圆形肉丸，汆烫一下；将黄油和面粉放入锅中炒热，加入高汤煮沸，然后加入牛奶、混合西兰花（④）和鲜奶油，煮沸一次即可。
🍳使用的食材(7)
🥛新鲜奶油(20g)🍲 煮
西兰花(30g)🍲 煮
🥛牛奶(100g)🍲 煮
🍗鸡肉肉类(100g)💧 焯水
🧈黄油(20g)🥘 翻炒
🌾面粉(20g)🥘 翻炒
高汤(100g)🍲 煮